Cremiges Ofenhähnchen mit Rosmarinkartoffeln
Enjoy a comforting meal with this creamy oven-baked chicken and aromatic rosemary potatoes. This simple yet flavorful dish is perfect for a satisfying family dinner any night of the week.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 1 hour 15 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Mexican
- Diet: Vegan
Ingredients
Scale
Ingredients:
- 600 g Hühnchenbrust, frisch oder aufgetaut
- 200 g Schmand, hochwertige Marke ohne Zusatzstoffe
- 2–3 Zweige frische Rosmarin, junge und zarte Zweige
- 500 g Kartoffeln, festkochende Sorten wie Yukon Gold
- 3 EL Olivenöl, kaltgepresstes Olivenöl extra vergine
- Pfeffer, nach Geschmack
- Salz, grobes Meersalz für intensiveren Kick
- 1 TL Agar-Agar, pflanzliches Geliermittel
Instructions
Instructions:
- Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
- Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser waschen.
- Kartoffeln in gleichmäßige Spalten schneiden und in eine große Schüssel geben.
- 2 Esslöffel Olivenöl sowie Salz und Pfeffer zu den Kartoffeln hinzufügen.
- Alles gut durchmischen, sodass jede Kartoffelspalte gleichmäßig gewürzt ist.
- In einer separaten Schüssel den Schmand mit 1 Teelöffel Agar-Agar sowie fein gehacktem Rosmarin vermengen.
- Das gewürfelte Hühnchen dazugeben und alles gründlich mischen.
- Die gewürzten Kartoffeln gleichmäßig in eine Auflaufform legen.
- Das marinierte Hühnchen obenauf platzieren.
- Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen.
- Etwa 30-35 Minuten backen oder bis das Hühnchen gar ist und die Kartoffeln goldbraun sind.
- Nach etwa 20 Minuten den Gargrad der Kartoffeln überprüfen und ggf. umrühren.
- Die Auflaufform vorsichtig aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
- Das cremige Ofenhähnchen mit Rosmarinkartoffeln heiß direkt aus der Form servieren.
Notes
Notes:
- Bewahre Reste in luftdichten Behältern auf.
- Erhitze im Ofen für beste Ergebnisse.
- Serviere mit frischem Salat dazu.
- Frischer Rosmarin hebt den Geschmack.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 300mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 3g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 25mg
