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CREMIGES KARTOFFELGRATIN: EINFACHES REZEPT FÜR PUREN GENUSS

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Dieses cremige Kartoffelgratin ist ein einfaches, aber äußerst genussvolles Gericht, das sich perfekt als Beilage oder Hauptspeise eignet. Mit zarten Kartoffelscheiben in einer reichhaltigen Sahne-Milch-Mischung und einer goldenen Parmesankruste verspricht es puren Komfort.

Ingredients

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Ingredients

  • 1 Pck. Ostmann Gewürzsalz für Kartoffelgratin
  • 1 kg Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
  • 25 ml Milch
  • 250 ml Sahne (30 %)
  • 50 g Parmesan (gerieben)

Instructions

Instructions

  1. Heizen Sie den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor und fetten Sie eine ofenfeste Form (ca. 25 x 18 cm) mit etwas Butter ein.
  2. Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in dünne, gleichmäßige Scheiben von etwa 2-3 mm Dicke.
  3. Vermischen Sie in einer Schüssel die Sahne, Milch und das Ostmann Gewürzsalz für Kartoffelgratin.
  4. Schichten Sie ein Drittel der Kartoffelscheiben überlappend in die vorbereitete Form und gießen Sie etwas von der Sahne-Milch-Mischung darüber.
  5. Streuen Sie den geriebenen Parmesan gleichmäßig über die oberste Schicht.
  6. Decken Sie die Form mit Alufolie ab und backen Sie das Gratin zunächst 40 Minuten lang.
  7. Lassen Sie das Gratin nach dem Backen etwa 10 Minuten ruhen.

Notes

Notes

  • Kartoffeln richtig wählen: Verwenden Sie für das cremige Kartoffelgratin ausschließlich vorwiegend festkochende Sorten.
  • Gleichmäßiger Schnitt zählt: Ich schwöre auf einen Mandolinen-Schneider für hauchdünne, absolut gleichmäßige Kartoffelscheiben.
  • Vorkochen der Milch-Sahne: Erhitzen Sie die Mischung leicht vor dem Übergießen der Kartoffeln.
  • Parmesan-Geheimnis: Streuen Sie zwei Drittel des Parmesans zwischen die Schichten und reservieren Sie den Rest für die Kruste.
  • Geduld beim Ruhen: Die 10-minütige Ruhezeit nach dem Backen ist entscheidend.

Nutrition

Find it online: https://dutasteridec.com/cremiges-kartoffelgratin/