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Cremiges Hähnchen-Curry mit Reis

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Ein cremiges Hähnchen-Curry mit Reis ist genau das Richtige, wenn wir Lust auf etwas Würziges und Wärmendes haben. Die Kombination aus zartem Fleisch und aromatischer Soße sorgt für echtes Wohlfühlessen. Gleichzeitig ist das Gericht schnell gemacht und perfekt für den Alltag. Genau so lieben wir einfache, aber geschmackvolle Küche.

Ingredients

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  • 500 Gramm Hähnchenbrust
  • 250 Gramm Reis
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Stück Ingwer ca. 2 cm
  • 1 EL Öl
  • 2 TL Currypulver
  • 1 TL Kurkuma
  • 200 ml Kokosmilch
  • 200 ml Sahne
  • 100 ml Hühnerbrühe
  • Salz & Pfeffer
  • Optional: frischer Koriander

Instructions

  1. Die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden, salzen und pfeffern.
  2. Reis nach Packungsanleitung kochen.
  3. Die Zwiebel fein würfeln, Knoblauch und Ingwer reiben.
  4. In einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne das Öl erhitzen. Zwiebeln darin glasig dünsten. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten, bis es duftet.
  5. Die Hähnchenstücke hinzufügen und von allen Seiten goldbraun anbraten.
  6. Currypulver und Kurkuma darüberstreuen und etwa eine Minute mitbraten, dabei ständig rühren, damit die Gewürze ihr Aroma entfalten.
  7. Mit Kokosmilch, Sahne und Hühnerbrühe ablöschen. Gut umrühren und zum Köcheln bringen. Die Hitze reduzieren und das Curry etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar und die Soße leicht angedickt ist.
  8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  9. Das cremige Hähnchen-Curry mit dem gekochten Reis servieren. Optional mit frischem Koriander bestreuen.

Notes

Für ein authentisches Curry-Erlebnis passt Naan-Brot hervorragend, um die cremige Soße aufzunehmen. Ein leichter Gurkensalat bringt Frische ins Spiel und gleicht die würzige Soße wunderbar aus. Für eine spannende Geschmacksbalance kann Mango-Chutney dazu gereicht werden. Die Schärfe des Currys lässt sich mit Chili oder Cayennepfeffer individuell anpassen. Für mehr Abwechslung und Nährstoffe können Paprika, Brokkoli oder Erbsen hinzugefügt werden. Reste lassen sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren und gut wieder aufwärmen.

Nutrition

Find it online: https://dutasteridec.com/cremiges-haehnchen-curry-rezept/