Cremiger Protein Coleslaw
Dieser cremige Protein-Coleslaw ist eine erfrischende und nahrhafte Beilage oder ein leichtes Hauptgericht. Er ist einfach zuzubereiten und perfekt für eine gesunde Mahlzeit.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Mexican
- Diet: Vegan
Ingredients
Scale
Zutaten:
- 1 Kopf Weißkohl, fein gehobelt
- 2 Karotten, gerieben
- 1 Tasse Erbsen (frisch oder gefroren)
- 1/2 Tasse griechischer Joghurt, ungesüßt
- 2 Esslöffel Honig oder Agavendicksaft
- 2 Esslöffel Apfelessig
- 1 Teelöffel Senf (Dijon empfohlen)
- Pfeffer und Salz nach Geschmack
- Optional: 1 Tasse gekochtes Hähnchen oder Putenbrust, in Würfel geschnitten
Instructions
Zubereitung:
- Kohl vorbereiten. Den Kopf Weißkohl in feine Streifen schneiden oder hobeln. Den Kohl in eine große Schüssel legen und gleichmäßig verteilen.
- Gemüse mischen. Die geriebenen Karotten und die Erbsen zu dem Kohl hinzufügen. Alles gut durchmischen.
- Dressing zubereiten. In einer separaten Schüssel den griechischen Joghurt, den Honig (oder Agavendicksaft), den Apfelessig und den Senf kombinieren. Alles gründlich zu einer glatten Mischung verrühren.
- Dressing unterheben. Das Dressing über das Gemüse gießen und alles gründlich durchmischen.
- Abschmecken. Den Coleslaw probieren und Pfeffer sowie Salz nach Geschmack hinzufügen. Optional mehr Honig oder Senf hinzufügen.
- Kühlen und servieren. Den Salat etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Servieren Sie ihn kalt als Beilage oder Hauptgericht.
Notes
Hinweise:
- Bewahre übrig gebliebenen Coleslaw kühl auf.
- Vor dem Servieren nicht erhitzen.
- Serviere mit gegrilltem Hähnchen dazu.
- Verwende frische Zutaten für besten Geschmack.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 200 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 300mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 25mg
