LACHS IN PARMESANSAUCE
Experience the rich flavor of Lachs in Parmesansauce, a delightful dish where succulent salmon fillets are baked in a creamy, cheesy Parmesan sauce. This elegant meal is perfect for a special occasion or a sophisticated weeknight dinner, offering a harmonious blend of seafood and savory notes.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 1 hour
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Mexican
- Diet: Vegan
Ingredients
Ingredients
- Lachsfilets, frisch gefangen oder nachhaltig gezüchtet
- Parmesankäse, frisch gerieben
- Sahne, hochwertige
- Zitronensaft, frisch gepresst
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Dill), gehackt
- Knoblauch, frisch
- Pfeffer, frisch gemahlen
Instructions
Instructions
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
- Legen Sie die Lachsfilets in eine passende Auflaufform und würzen Sie sie großzügig mit Pfeffer.
- In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze die Sahne erhitzen, bis sie anfängt zu dampfen, aber nicht kocht.
- Fügen Sie den feingehackten Knoblauch hinzu und lassen Sie ihn kurz anbraten.
- Reduzieren Sie die Hitze und streuen Sie langsam den frisch geriebenen Parmesan in die Sahne-Knoblauch-Mischung.
- Rühren Sie kontinuierlich, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und eine cremige Sauce entsteht.
- Geben Sie den frisch gepressten Zitronensaft in die Sauce und rühren Sie gut um.
- Lassen Sie die Mischung noch einige Minuten köcheln, damit sie etwas eindickt.
- Gießen Sie die fertige Parmesansauce gleichmäßig über die vorbereiteten Lachsfilets in der Auflaufform.
- Backen Sie den Lachs im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten lang oder bis er gar ist und leicht auseinanderfällt.
Notes
Notes
- Für die Lagerung den Lachs in Parmesansauce in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
- Zum Aufwärmen die Sauce sanft auf niedriger Hitze erhitzen, um Trockenheit zu vermeiden.
- Servieren Sie den Lachs mit frischem Baguette oder über Pasta für ein köstliches Gericht.
- Verwenden Sie frisch geriebenen Parmesan für intensiveren Geschmack und bessere Konsistenz der Sauce.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 600mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 25mg
