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Cremige Gnocchi-Pilz-Pfanne

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Indulge in this creamy gnocchi and mushroom skillet, a quick and comforting dish perfect for any weeknight. Featuring tender gnocchi enveloped in a rich sauce with savory mushrooms, it’s a delightful vegan meal for the whole family.

Ingredients

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Zutaten

  • 500 g frische Gnocchi
  • 300 g Pilze (Champignons oder Austernpilze)
  • 1 Stück Zwiebel (mittelgroß)
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 100 ml Sahnealternative (pflanzlich)
  • 2 EL Olivenöl
  • Frische Petersilie (zum Garnieren)

Instructions

Zubereitung

  • Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
  • Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und etwa 3 Minuten anbraten, bis sie weich ist.
  • Den zerdrückten Knoblauch dazugeben und für weitere 30 Sekunden mitanbraten.
  • Frisch geschnittene Pilze in die Pfanne hinzufügen und alles unter gelegentlichem Rühren für etwa 5-7 Minuten anbraten, bis die Pilze goldbraun sind.
  • Gemüsebrühe in die Pfanne gießen und alles zum Köcheln bringen.
  • Etwa 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
  • Die Hitze auf niedrig reduzieren und die pflanzliche Sahnealternative unterrühren.
  • Weitere 3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht dick wird.
  • Frische Gnocchi hinzufügen und sanft umrühren.
  • Alles zusammen für etwa 2-3 Minuten kochen, bis die Gnocchi durchwärmt sind und gut mit der Sauce überzogen sind.
  • Die Pfanne vom Herd nehmen und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
  • Sofort heiß servieren.

Notes

Hinweise

  • Store the dish in an airtight container in the refrigerator to preserve its creamy consistency. Reheat it gently in a pan to avoid overcooking.
  • To prepare the perfect creamy gnocchi-mushroom pan, first fry the mushrooms until crispy before adding the gnocchi and sauce. This keeps the mushroom flavor intense and the gnocchi soak up the delicious sauce.
  • Instead of fresh parsley, you can also use arugula or basil. For more color and flavor, try roasted pine nuts or walnuts as a topping!
  • Fry the gnocchi briefly before mixing them with the sauce to get a lovely golden crust.
  • Use fresh herbs just before serving. This keeps their aromas more intense and fresh.
  • Be careful not to set the heat too high when cooking. Excessive cooking can impair the creaminess of the sauce.
  • Use fresh mushrooms for more flavor.

Nutrition

Find it online: https://dutasteridec.com/cremige-gnocchi-pilz-pfanne-rezept-schnell-einfach-vegetarisch/