Description
Indulge in this creamy gnocchi and mushroom skillet, a quick and comforting dish perfect for any weeknight. Featuring tender gnocchi enveloped in a rich sauce with savory mushrooms, it’s a delightful vegan meal for the whole family.
Ingredients
Scale
Zutaten
- 500 g frische Gnocchi
- 300 g Pilze (Champignons oder Austernpilze)
- 1 Stück Zwiebel (mittelgroß)
- 2 Zehen Knoblauch
- 250 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahnealternative (pflanzlich)
- 2 EL Olivenöl
- Frische Petersilie (zum Garnieren)
Instructions
Zubereitung
- Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und etwa 3 Minuten anbraten, bis sie weich ist.
- Den zerdrückten Knoblauch dazugeben und für weitere 30 Sekunden mitanbraten.
- Frisch geschnittene Pilze in die Pfanne hinzufügen und alles unter gelegentlichem Rühren für etwa 5-7 Minuten anbraten, bis die Pilze goldbraun sind.
- Gemüsebrühe in die Pfanne gießen und alles zum Köcheln bringen.
- Etwa 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- Die Hitze auf niedrig reduzieren und die pflanzliche Sahnealternative unterrühren.
- Weitere 3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht dick wird.
- Frische Gnocchi hinzufügen und sanft umrühren.
- Alles zusammen für etwa 2-3 Minuten kochen, bis die Gnocchi durchwärmt sind und gut mit der Sauce überzogen sind.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
- Sofort heiß servieren.
Notes
Hinweise
- Store the dish in an airtight container in the refrigerator to preserve its creamy consistency. Reheat it gently in a pan to avoid overcooking.
- To prepare the perfect creamy gnocchi-mushroom pan, first fry the mushrooms until crispy before adding the gnocchi and sauce. This keeps the mushroom flavor intense and the gnocchi soak up the delicious sauce.
- Instead of fresh parsley, you can also use arugula or basil. For more color and flavor, try roasted pine nuts or walnuts as a topping!
- Fry the gnocchi briefly before mixing them with the sauce to get a lovely golden crust.
- Use fresh herbs just before serving. This keeps their aromas more intense and fresh.
- Be careful not to set the heat too high when cooking. Excessive cooking can impair the creaminess of the sauce.
- Use fresh mushrooms for more flavor.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 400mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 25mg