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Cremige Garnelen in Kokos-Curry-Sauce

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A flavorful and quick shrimp dish simmered in a rich coconut curry sauce. Perfect for a weeknight meal, this recipe brings a taste of the tropics to your table.

Ingredients

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  • Garnelen (frisch oder gefroren, geschält und entdarmt)
  • Kokosmilch (vollfett)
  • Curry-Pulver (gelb oder rot)
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • Knoblauch, frisch gehackt
  • Ingwer, ein kleines Stück frisch
  • Paprika, rot oder gelb
  • Koriander, frisch gehackt, zum Garnieren
  • Gemüsebrühe
  • Limettensaft, ein Spritzer

Instructions

  • Erhitzen Sie einen Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
  • Fügen Sie die fein gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie 2–3 Minuten lang an, bis sie weich ist.
  • Geben Sie den gehackten Knoblauch dazu und braten alles weiter für 1 Minute.
  • Fügen Sie den frisch geriebenen Ingwer sowie die gewürfelte Paprika hinzu.
  • Rühren Sie alles gut durch und lassen Sie es etwa 2 Minuten lang garen.
  • Streuen Sie das Curry-Pulver über das Gemüse in der Pfanne.
  • Rühren Sie gut um, sodass alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
  • Lassen Sie die Mischung etwa 1 Minute rösten.
  • Gießen Sie die Kokosmilch und die Gemüsebrühe hinzu.
  • Rühren Sie alles gut um und bringen Sie es zum Kochen.
  • Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und lassen alles etwa 5 Minuten leicht köcheln.
  • Legen Sie die vorbereiteten Garnelen in die Sauce.
  • Decken Sie die Pfanne ab und lassen sie weitere 5–7 Minuten köcheln, bis die Garnelen gar sind.
  • Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und pressen Sie etwas frischen Limettensaft über das Gericht.
  • Streuen Sie den frisch gehackten Koriander darüber.

Notes

  • Serviertipp: Genießen Sie Ihre cremigen Garnelen in Kokos-Curry-Sauce mit duftendem Jasminreis oder frischem Baguette; beides eignet sich hervorragend zum Eintunken!
  • Bewahre die Reste im Kühlschrank auf.
  • Erhitze vorsichtig in der Mikrowelle.
  • Serviere mit frischem Reis oder Brot.
  • Verfeinere mit frischem Koriander für Geschmack.

Nutrition

Find it online: https://dutasteridec.com/cremige-garnelen-in-kokos-curry-sauce/