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CHINAKOHL-NUDELPFANNE

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A quick and flavorful Asian-inspired noodle stir-fry featuring tender chicken, crisp vegetables, and a savory soy sauce glaze. Perfect for a weeknight meal that’s both satisfying and easy to prepare.

Ingredients

Scale
  • 1 Kopf Chinakohl, frisch
  • 200 g Asia-Nudeln (Reisnudeln oder Udon)
  • 300 g Hühnchenbrust (oder Hähnchenfilets)
  • 3 Esslöffel Sojasauce
  • 2 Karotten, in feine Streifen oder Raspeln
  • 2 Frühlingszwiebeln, gehackt
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl (z.B. Erdnuss- oder Sonnenblumenöl)
  • 1 Teelöffel pflanzliches Geliermittel (z.B. Agar-Agar)

Instructions

  • Hühnchenbrust in kleine Würfel (ca. 2 cm) schneiden.
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
  • Hühnchen in die Pfanne geben und etwa 5-7 Minuten lang anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist.
  • Geschnittenen Chinakohl und Karottenstreifen hinzufügen.
  • Alles für weitere 3-4 Minuten anbraten, bis der Chinakohl anfängt zu welken und gelegentlich umrühren.
  • Vorkochen Asia-Nudeln in die Pfanne geben.
  • Wenn die Nudeln kleben, beim Umrühren leicht voneinander lösen.
  • In einer kleinen Schüssel 3 Esslöffel Sojasauce mit 1 Teelöffel Agar-Agar mischen.
  • Mischung über das Gemüse und die Nudeln in der Pfanne gießen.
  • Gut umrühren und kurz köcheln lassen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
  • Gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen und vorsichtig umrühren.
  • Das Ganze etwa 1 Minute ziehen lassen, damit sich alle Aromen gut verbinden.

Notes

  • Bewahre Reste in luftdichten Behältern auf.
  • Erhitze die Nudelpfanne bei mittlerer Hitze.
  • Serviere mit frischem Koriander obendrauf.
  • Füge eine Prise Chili hinzu!

Nutrition

Find it online: https://dutasteridec.com/chinakohl-nudelpfanne/