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Cappuccino-Kipferl

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Delicate Cappuccino-Kipferl are buttery crescent cookies infused with coffee and cocoa. A perfect treat to enjoy with a warm beverage.

Ingredients

  • Mehl, hochwertiges Weizenmehl (Type 405 oder 550)
  • Butter, kalt und ungesalzen
  • Puderzucker
  • Kaffee-Ersatzpulver, hochwertig und entkoffeiniert oder aromatisiert
  • Kakaopulver, ungesüßt
  • Backpulver
  • Nüsse, fein gehackt (z.B. Mandeln oder Haselnüsse)
  • Zartbitter-Schokolade, klein gehackt oder geraspelt

Instructions

  • Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
  • In einer großen Schüssel gesiebtes Mehl und Backpulver zusammen mit kalter Butter in Stückchen geben.
  • Alles mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine vermengen, bis die Mischung krümelig ist.
  • Puderzucker und Kaffee-Ersatzpulver hinzufügen.
  • Alles gut durchmischen, bis sich eine gleichmäßige Masse bildet.
  • Gehackte Nüsse und ungesüßtes Kakaopulver in den Teig geben.
  • Mit einem Teigschaber oder den Händen alles sorgfältig vermengen.
  • Kleine Portionen des Teigs (etwa walnussgroß) nehmen und zu kleinen Halbmonde oder Kipferln formen.
  • Die geformten Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
  • Die Kipferl im vorgeheizten Ofen für etwa 15-20 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
  • Die Kipferl auf einem Rost abkühlen lassen.
  • Abgekühlte Kipferl optional in Puderzucker wälzen oder mit geschmolzener Zartbitter-Schokolade beträufeln.

Notes

  • Bewahre die Kipferl in luftdichten Behältern auf.
  • Erhitze sie kurz im Ofen.
  • Serviere mit frisch geschäumter Milch.
  • Füge einen Hauch Zimt hinzu!

Nutrition

Find it online: https://dutasteridec.com/cappuccino-kipferl/