Description
Delicate Cappuccino-Kipferl are buttery crescent cookies infused with coffee and cocoa. A perfect treat to enjoy with a warm beverage.
Ingredients
- Mehl, hochwertiges Weizenmehl (Type 405 oder 550)
- Butter, kalt und ungesalzen
- Puderzucker
- Kaffee-Ersatzpulver, hochwertig und entkoffeiniert oder aromatisiert
- Kakaopulver, ungesüßt
- Backpulver
- Nüsse, fein gehackt (z.B. Mandeln oder Haselnüsse)
- Zartbitter-Schokolade, klein gehackt oder geraspelt
Instructions
- Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- In einer großen Schüssel gesiebtes Mehl und Backpulver zusammen mit kalter Butter in Stückchen geben.
- Alles mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine vermengen, bis die Mischung krümelig ist.
- Puderzucker und Kaffee-Ersatzpulver hinzufügen.
- Alles gut durchmischen, bis sich eine gleichmäßige Masse bildet.
- Gehackte Nüsse und ungesüßtes Kakaopulver in den Teig geben.
- Mit einem Teigschaber oder den Händen alles sorgfältig vermengen.
- Kleine Portionen des Teigs (etwa walnussgroß) nehmen und zu kleinen Halbmonde oder Kipferln formen.
- Die geformten Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- Die Kipferl im vorgeheizten Ofen für etwa 15-20 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
- Die Kipferl auf einem Rost abkühlen lassen.
- Abgekühlte Kipferl optional in Puderzucker wälzen oder mit geschmolzener Zartbitter-Schokolade beträufeln.
Notes
- Bewahre die Kipferl in luftdichten Behältern auf.
- Erhitze sie kurz im Ofen.
- Serviere mit frisch geschäumter Milch.
- Füge einen Hauch Zimt hinzu!
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 Kipferl
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 150mg
- Fat: 12g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 25mg