Print

Knusprige Burrata-Bruschetta mit Gerösteten Tomaten

Print Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Entdecken Sie eine herrliche Vorspeise mit knuspriger Bruschetta, cremiger Burrata und süßen gerösteten Kirschtomaten. Dieses elegante Gericht vereint frische Aromen und befriedigende Texturen für ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis.

Ingredients

Scale
  • 1 Stück Baguette oder Ciabatta-Brot
  • 250 g Burrata-Käse
  • 400 g Kirschtomaten
  • 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • Frisches Basilikum, zum Garnieren
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer

Instructions

  • Heizen Sie den Backofen auf 200°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
  • Halbieren Sie die Kirschtomaten und vermengen Sie diese in einer Schüssel mit 3 EL Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer. Verteilen Sie die gewürzte Mischung gleichmäßig auf dem Backblech.
  • Rösten Sie die Tomaten für 15-20 Minuten im Ofen, bis sie weich werden und leicht karamellisieren.
  • Schneiden Sie währenddessen das Brot in etwa 1,5 cm dicke Scheiben und bestreichen Sie jede Seite leicht mit dem restlichen Olivenöl.
  • Toasten Sie die Brotscheiben entweder in einer heißen Pfanne von beiden Seiten goldbraun oder legen Sie sie für 5-7 Minuten in den Ofen, bis sie knusprig werden.
  • Zerteilen Sie den Burrata vorsichtig und verteilen Sie ihn auf den gerösteten Brotscheiben.
  • Belegen Sie jede Bruschetta mit den gerösteten Tomaten und träufeln Sie etwas Balsamico-Essig darüber.
  • Garnieren Sie mit frischen Basilikumblättern und servieren Sie die Bruschetta sofort, solange das Brot noch warm und knusprig ist.

Notes

  • Perfekte Tomatenreife wählen: Verwenden Sie vollreife, aber noch feste Kirschtomaten.
  • Brot richtig vorbereiten: Ich schneide das Baguette lieber in diagonale Scheiben.
  • Burrata temperieren: Nehmen Sie den Käse mindestens 20 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank.
  • Basilikum schonend behandeln: Zerreißen Sie die Blätter mit den Händen statt sie zu schneiden.
  • Balsamico als Krönung: Träufeln Sie den Essig erst direkt vor dem Servieren über die fertigen Bruschettas.

Nutrition

Find it online: https://dutasteridec.com/burrata-bruschetta-mit-geroesteten-tomaten/