Print

Saftige Brownie-Muffins

Print Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Brownie-Muffins sind der perfekte Kombinationsgenuss aus saftigen Brownies und praktischen Muffins. Diese kleine süße Versuchung ist ideal für ein schnelles Dessert, eine Kaffeepause oder zum Mitnehmen zur nächsten Feier. Die Zartbitterschokolade macht das Geschmackserlebnis noch intensiver und sorgt für eine reichhaltige und aromatische Schokoladentiefe, die süchtig macht.

Ingredients

Scale
  • 200g Zartbitterschokolade
  • 150g Butter
  • 250g Zucker
  • 3 Eier
  • 150g Mehl
  • 50g Kakaopulver
  • 1 Prise Salz
  • 100g Schokoladenstückchen

Instructions

  1. Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
  2. Die Zartbitterschokolade und die Butter in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen, bis eine glatte Mischung entsteht. Regelmäßig umrühren.
  3. In einer separaten Schüssel Zucker und Eier mit einem Rührgerät schaumig schlagen, bis die Mixtur hell und cremig ist.
  4. Die geschmolzene Schokolade-Butter-Mischung vorsichtig unter die Zucker-Ei-Mischung rühren.
  5. Mehl, Kakaopulver und Salz hinzufügen und kurz unterheben, bis alles gerade so vermischt ist. Nicht übermixen.
  6. Die Schokoladenstückchen unter den Teig heben.
  7. Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinförmchen verteilen. Fülle jedes Förmchen etwa zu zwei Dritteln.
  8. Die Muffins für 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Eine Stäbchenprobe sollte noch leicht feucht sein, damit die Muffins saftig bleiben.
  9. Die Brownie-Muffins nach dem Backen kurz im Blech abkühlen lassen, dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen und genießen. Optional mit etwas Puderzucker bestreuen.

Notes

Um perfekte Brownie-Muffins zu erhalten, ist es wichtig, sie im richtigen Moment aus dem Ofen zu nehmen, damit sie saftig und fudgy bleiben. Die Muffins können in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Für einen besonderen Frische-Kick oder geschmolzene Schokoladenstückchen die Muffins vor dem Servieren kurz in der Mikrowelle erwärmen. Für gesündere Varianten kann Zucker teilweise durch Honig oder Kokosblütenzucker und Weißmehl durch Vollkornmehl ersetzt werden. Für zusätzliche Textur und Geschmack können Walnüsse oder Mandeln hinzugefügt werden.

Nutrition

Find it online: https://dutasteridec.com/brownie-muffins-rezept/