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Bratapfel-Zimt-Creme

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The Bratapfel-Zimt-Creme is more than just a dessert; it’s a piece of German tradition that combines the delightful taste of apples with the warm aroma of cinnamon. This recipe makes it easy to prepare this comforting dessert, perfect for festive evenings or cozy enjoyment.

Ingredients

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Für das Apfelmus mit Stücken:

  • 5 Äpfel
  • 50 g Zucker
  • Mark einer Vanilleschote
  • Saft einer halben Zitrone
  • 50 ml Apfelsaft

Für die Zimtcreme:

  • 250 g Quark
  • 180 g griechischer Joghurt
  • 2 TL Zimt
  • 2 TL Agavendicksaft

Für die karamellisierten Mandeln:

  • 1 EL Butter
  • 100 g Mandelstifte
  • 50 g Zucker

Instructions

Apfelmus mit Stücken zubereiten:

  • Äpfel waschen, vierteln und entkernen. In mittelgroße Stücke schneiden.
  • Die Apfelstücke gleichmäßig in eine Auflaufform legen.
  • Vanillemark, Zucker, Zitronensaft und Apfelsaft über die Äpfel geben. Vorsichtig vermengen.
  • Bei 200°C Umluft etwa 20 Minuten backen, bis sie weich sind.
  • Aus dem Ofen nehmen und ¾ der Mischung pürieren (bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen).
  • Das Püree mit den restlichen Apfelstücken vermengen. Komplett auskühlen lassen.

Karamellisierte Mandeln zubereiten:

  • Butter in einer Pfanne schmelzen.
  • Mandelstifte leicht rösten, bis sie goldbraun sind.
  • Zucker hinzufügen und bei gelegentlichem Rühren karamellisieren lassen.
  • Die karamellisierten Mandeln auf Backpapier ausbreiten und abkühlen lassen.

Zimtcreme vorbereiten:

  • In einer Schüssel Quark, griechischen Joghurt, Zimt und Agavendicksaft glatt rühren.

Dessert anrichten:

  • Zimtcreme und Apfelmus abwechselnd in Serviergläser schichten.
  • Jedes Glas mit einer Handvoll karamellisierten Mandeln garnieren. Sofort servieren oder bis zum Servieren kühlen.

Notes

  • Allgemeine Hinweise: Die Bratapfel-Zimt-Creme ist ein Stück deutsche Tradition, die Gemütlichkeit und Wohlbefinden vermittelt. Sie ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse.
  • Serviervorschläge zur Dekoration: Dekoriere die Creme mit dünn geschnittenen Apfelspalten oder Himbeeren für einen Farbtupfer, Zimtstangen, einem Klecks Schlagsahne, Karamellsoße oder frischen Minzblättern.
  • Empfohlene Beilagen und Getränke: Eine Scheibe warmes Zimtbrötchen oder ein Stück Buttergebäck, eine Kugel Vanilleeis, eine kleine Schale gerösteter Haselnüsse oder Walnüsse. Dazu passen heißer Apfelpunsch mit Zimt, ein süßer, fruchtiger Weißwein, starker Espresso oder ein milder Latte macchiato.

Nutrition

Find it online: https://dutasteridec.com/bratapfel-zimt-creme/