Instructions:

• Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
• Eine runde Backform (24 cm) mit etwas Öl einfetten und mit Mehl bestäuben.
• In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Kakaopulver, Backpulver und Salz vermengen.
• In einer separaten Schüssel Eier schlagen und zusammen mit dem Pflanzenöl hinzufügen.
• Alles gut durchmischen, bis ein glatter Teig entsteht.
• Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und gleichmäßig verteilen.
• Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
• Während der Kuchen abkühlt, die Kokosraspeln mit der pflanzlichen Sahne oder Kokosmilch vermengen.
• Gut umrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
• Sobald der Kuchen vollständig abgekühlt ist, ihn in zwei Hälften schneiden.
• Die Kokosfüllung gleichmäßig auf der unteren Hälfte des Kuchens verteilen und die obere Hälfte wieder daraufsetzen.
• Die dunkle Schokolade vorsichtig schmelzen und über den gesamten Kuchen gießen.
• Lassen Sie die Glasur fest werden und servieren Sie den Bounty Kuchen.