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BLUMENKOHLSTEAK MIT PFEFFERRAHMSAUCE

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Discover a delicious way to enjoy cauliflower with these perfectly grilled cauliflower steaks. They are seasoned and served with a creamy, peppery sauce.

Ingredients

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Ingredients

  • 1 großer Blumenkohl
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 200 ml pflanzliche Sahne, ungesüßt
  • 1 TL Gemüsebrühe (instant)
  • 1 TL Senf
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Instructions

Instructions

  • Blumenkohl vorsichtig vom Strunk trennen und in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden.
  • Die Blumenkohlsteaks auf beiden Seiten mit Olivenöl bestreichen und großzügig mit Salz sowie frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.
  • Die Blumenkohlsteaks etwa 15 Minuten ruhen lassen, damit das Öl besser einzieht.
  • Eine Grillpfanne erhitzen oder den Grill vorheizen.
  • Die marinierten Blumenkohlsteaks bei mittlerer Hitze grillen.
  • Nach etwa 5-7 Minuten die Blumenkohlsteaks wenden und weitere 5-7 Minuten garen lassen, bis sie goldbraun sind.
  • In einem kleinen Topf die pflanzliche Sahne zusammen mit der Gemüsebrühe auf mittlerer Hitze erwärmen.
  • Senf hinzufügen und alles gut verrühren.
  • Mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken.
  • Die gegrillten Blumenkohlsteaks auf Tellern anrichten und großzügig mit der Pfefferrahmsauce überziehen.
  • Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.

Notes

Notes

  • Für das perfekte Blumenkohlsteak solltest du zuerst den Blumenkohl in gleichmäßige Steaks schneiden. Achte darauf, die Ränder nicht zu beschädigen, damit sie schön fest bleiben.
  • Brate die Steaks in der Pfanne bei mittlerer Hitze, um eine goldene Kruste zu erreichen.
  • Um dem Gericht eine persönliche Note zu verleihen, kannst du Petersilie oder Koriander anstelle von Schnittlauch verwenden.
  • Für zusätzlichen Crunch bieten sich geröstete Mandeln oder Pinienkerne an, die über das Gericht gestreut werden können.
  • Bewahre deine Blumenkohlsteaks in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um ihre Frische zu bewahren.
  • Um die Textur beim Wiedererwärmen zu erhalten, erwärme sie im Ofen statt in der Mikrowelle für ein knuspriges Ergebnis.
  • Achte darauf, den Blumenkohl nicht zu überkochen; sonst wird er matschig und verliert seinen tollen Biss.
  • Verwende frischen schwarzen Pfeffer für die Sauce – er hebt den Geschmack des Blumenkohls wirklich hervor.
  • Füge einen Spritzer Zitronensaft hinzu, um die Aromen der Pfefferrahmsauce noch mehr zu intensivieren.
  • Serviere mit frischem Salat dazu.

Nutrition

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