Description
Discover a delicious way to enjoy cauliflower with these perfectly grilled cauliflower steaks. They are seasoned and served with a creamy, peppery sauce.
Ingredients
Scale
Ingredients
- 1 großer Blumenkohl
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 200 ml pflanzliche Sahne, ungesüßt
- 1 TL Gemüsebrühe (instant)
- 1 TL Senf
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
Instructions
- Blumenkohl vorsichtig vom Strunk trennen und in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden.
- Die Blumenkohlsteaks auf beiden Seiten mit Olivenöl bestreichen und großzügig mit Salz sowie frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.
- Die Blumenkohlsteaks etwa 15 Minuten ruhen lassen, damit das Öl besser einzieht.
- Eine Grillpfanne erhitzen oder den Grill vorheizen.
- Die marinierten Blumenkohlsteaks bei mittlerer Hitze grillen.
- Nach etwa 5-7 Minuten die Blumenkohlsteaks wenden und weitere 5-7 Minuten garen lassen, bis sie goldbraun sind.
- In einem kleinen Topf die pflanzliche Sahne zusammen mit der Gemüsebrühe auf mittlerer Hitze erwärmen.
- Senf hinzufügen und alles gut verrühren.
- Mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken.
- Die gegrillten Blumenkohlsteaks auf Tellern anrichten und großzügig mit der Pfefferrahmsauce überziehen.
- Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.
Notes
Notes
- Für das perfekte Blumenkohlsteak solltest du zuerst den Blumenkohl in gleichmäßige Steaks schneiden. Achte darauf, die Ränder nicht zu beschädigen, damit sie schön fest bleiben.
- Brate die Steaks in der Pfanne bei mittlerer Hitze, um eine goldene Kruste zu erreichen.
- Um dem Gericht eine persönliche Note zu verleihen, kannst du Petersilie oder Koriander anstelle von Schnittlauch verwenden.
- Für zusätzlichen Crunch bieten sich geröstete Mandeln oder Pinienkerne an, die über das Gericht gestreut werden können.
- Bewahre deine Blumenkohlsteaks in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um ihre Frische zu bewahren.
- Um die Textur beim Wiedererwärmen zu erhalten, erwärme sie im Ofen statt in der Mikrowelle für ein knuspriges Ergebnis.
- Achte darauf, den Blumenkohl nicht zu überkochen; sonst wird er matschig und verliert seinen tollen Biss.
- Verwende frischen schwarzen Pfeffer für die Sauce – er hebt den Geschmack des Blumenkohls wirklich hervor.
- Füge einen Spritzer Zitronensaft hinzu, um die Aromen der Pfefferrahmsauce noch mehr zu intensivieren.
- Serviere mit frischem Salat dazu.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Grilling
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 500mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 25mg