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BLUMENKOHL-MOZZARELLA-BÄLLCHEN

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These crispy Cauliflower Mozzarella Balls are a delicious and easy-to-make vegetarian dish, perfect as a snack or a light main course. They are packed with flavor from fresh cauliflower, gooey mozzarella, and aromatic herbs, baked to golden perfection.

Ingredients

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Ingredients

  • 1 Kopf Blumenkohl, frisch
  • 250 g Mozzarella, frisch und in Wasser eingelegt
  • 100 g Paniermehl, ungewürzt oder Panko
  • 2 Eier, Raumtemperatur
  • 2 EL Petersilie, frisch und gehackt
  • 50 g Parmesan, gerieben
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1/2 TL Pfeffer, frisch gemahlen

Instructions

Instructions

  • Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen.
  • Dämpfen Sie die Blumenkohlröschen für etwa 10 Minuten oder bis sie weich sind.
  • Lassen Sie den Blumenkohl danach gut abtropfen und abkühlen.
  • Geben Sie den abgekühlten Blumenkohl in eine große Schüssel.
  • Pürieren Sie den Blumenkohl mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel gründlich, bis keine großen Stücke mehr vorhanden sind.
  • Fügen Sie den frisch geriebenen Mozzarella, Paniermehl, Eier, Petersilie, Parmesan sowie Knoblauchpulver und Pfeffer zum pürierten Blumenkohl hinzu.
  • Mischen Sie alles gut durch, bis eine homogene Masse entsteht.
  • Nehmen Sie etwa einen Esslöffel der Mischung in Ihre Hände und formen Sie kleine Bällchen (ca. 3 cm Durchmesser).
  • Legen Sie diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  • Heizen Sie Ihren Ofen auf 200 Grad Celsius vor.
  • Backen Sie die Bällchen für etwa 25-30 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
  • Wenden Sie sie nach der Hälfte der Backzeit vorsichtig um.
  • Servieren Sie die Blumenkohl-Mozzarella-Bällchen heiß aus dem Ofen auf einem schönen Teller.
  • Garnieren Sie sie mit frischer Petersilie oder einem Spritzer Zitronensaft für zusätzlichen Geschmack!

Notes

Notes

  • Bewahren Sie die Bällchen im Kühlschrank auf.
  • Erhitzen Sie sie im Ofen für Knusprigkeit.
  • Servieren Sie sie mit frischem Salat dazu.
  • Verwenden Sie frischen Blumenkohl für besten Geschmack.
  • Beginnen Sie mit dem Dämpfen des Blumenkohls, bis er weich ist. Lassen Sie ihn dann abkühlen, bevor Sie ihn pürieren, um matschige Bällchen zu vermeiden und für die perfekte Konsistenz zu sorgen.
  • Probieren Sie statt Mozzarella auch einen würzigen Ziegenkäse oder einen veganen Käse aus Nüssen. Für mehr Geschmack können Sie frische Kräuter wie Basilikum oder Oregano hinzufügen.
  • Bewahren Sie die Blumenkohl-Mozzarella-Bällchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Um die knusprige Textur zu erhalten, legen Sie sie auf ein Küchenpapier und decken es leicht ab.
  • Verwenden Sie einen Mixer, um den Blumenkohl gleichmäßig zu pürieren, damit alle Bällchen die gleiche Konsistenz haben.
  • Achten Sie darauf, die Mischung nicht zu überarbeiten; das könnte die Bällchen zäh machen.
  • Frittieren Sie nur einige Bällchen gleichzeitig, um eine gleichmäßige Bräunung zu garantieren und ein Überkochen zu vermeiden.

Nutrition

Find it online: https://dutasteridec.com/blumenkohl-mozzarella-baellchen-rezept-knusprig-vegetarisch-einfach-backen/