Zubereitung

1. Karamellisieren der Zwiebeln: Schneiden Sie die Zwiebeln in dünne Ringe. Erhitzen Sie in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Butter oder Öl und fügen Sie die Zwiebeln hinzu. Rühren Sie die Zwiebeln regelmäßig um und lassen Sie sie etwa 15-20 Minuten lang langsam karamellisieren, bis sie goldbraun sind. Fügen Sie bei Bedarf eine Prise Zucker hinzu, um den Karamellisierungsvorgang zu unterstützen.
2. Vorbereitung der Früchte: Während die Zwiebeln karamellisieren, waschen und schneiden Sie die Birnen und Äpfel in dünne Scheiben. Wenn gewünscht, können Sie die Früchte mit etwas Zitronensaft beträufeln, um eine bräunliche Verfärbung zu verhindern.
3. Sandwich zusammenstellen: Nehmen Sie zwei Scheiben Brot und bestreichen Sie eine Seite jeder Scheibe mit Butter oder Öl. Auf die unbutterte Seite einer Scheibe legen Sie eine Schicht Käse, gefolgt von einer Schicht karamellisierter Zwiebeln, dann den Apfel- und Birnenscheiben. Decken Sie alles mit einer weiteren Schicht Käse ab und legen Sie die zweite Brotscheibe mit der gebutterten Seite nach oben darauf.
4. Grillen: Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze. Legen Sie das Sandwich in die Pfanne und braten Sie es etwa 4-5 Minuten auf jeder Seite, bis das Brot schön goldbraun und der Käse geschmolzen ist. Drücken Sie das Sandwich leicht mit einem Spatel an, um die Zutaten gut miteinander zu verbinden.
5. Servieren: Nehmen Sie das Sandwich aus der Pfanne und lassen Sie es kurz abkühlen, bevor Sie es diagonal in zwei Hälften schneiden.