Instructions:

• Hähnchen marinieren. Schneiden Sie die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke und legen Sie sie in eine Schüssel. Fügen Sie den Fruchtsaft, Sriracha-Sauce und Sesamöl hinzu. Mischen Sie alles gut durch und lassen Sie es mindestens 30 Minuten marinieren.
• Das knusprige Paniermehl vorbereiten. Mischen Sie in einer separaten Schüssel die Maisstärke mit etwas Salz und Pfeffer. Wenden Sie dann jedes marinierte Hähnchenteil gründlich darin, sodass es gleichmäßig bedeckt ist.
• Frittieren des Hähnchens. Erhitzen Sie in einer Pfanne ausreichend Öl bei mittlerer Hitze. Sobald das Öl heiß ist – testen Sie es mit einem Tropfen Wasser (es sollte zischen) – fügen Sie die panierten Hähnchenteile vorsichtig hinzu. Braten Sie sie ca. 5-7 Minuten pro Seite goldbraun und knusprig an.
• Gemüse vorbereiten. Während das Hähnchen brät, schneiden Sie das Gemüse nach Wahl in feine Streifen oder Würfel. Stellen Sie sicher, dass Ihr Gemüse frisch und bunt ist.
• Anrichten der Bowl. Nehmen Sie nun eine große Schüssel und geben zuerst den Basmati-Reis oder Quinoa hinein. Darauf kommen dann die gebratenen Hähnchenteile sowie das frische Gemüse. Garnieren Sie alles mit Koriander oder Petersilie für den letzten Schliff. Mit frischem Limettensaft beträufeln und sofort servieren.