BANANEN NUSS HAFERFLOCKEN KUCHEN
This delightful banana nut oatmeal cake is a wholesome treat perfect for any time of day. Packed with ripe bananas, oats, and walnuts, it’s a moist and flavorful cake that’s easy to make.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 1 hour 15 minutes
- Yield: 8 servings 1x
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: International
- Diet: Vegan
Ingredients
Scale
- 3 reife Bananen
- 200 g Haferflocken
- 100 g gemahlene Walnüsse
- 150 g Honig oder Agavendicksaft
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 2 Eier (oder 1 EL Chiasamen mit 3 EL Wasser)
- 50 ml Pflanzenöl
Instructions
- Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Reife Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken, bis sie cremig sind.
- Eier (oder Chia-Gemisch) und Honig zur Bananenmischung hinzufügen und gut verrühren.
- In einer separaten Schüssel Haferflocken, gemahlene Walnüsse, Backpulver, Zimt und Salz vermengen.
- Die trockenen Zutaten langsam zur feuchten Mischung hinzufügen und vorsichtig umrühren, bis alles gut kombiniert ist.
- Eine Kastenform leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Den Teig in die Form gießen und glatt streichen.
- Kuchen für etwa 45-50 Minuten im vorgeheizten Ofen backen und mit einem Zahnstocher testen, ob er fertig ist.
Notes
Notes:
- Für die Aufbewahrung den Kuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern.
- Zum Aufwärmen den Kuchen kurz in der Mikrowelle erhitzen, um die Feuchtigkeit zu bewahren.
- Serviere den Kuchen mit einem Klecks Joghurt oder einer Kugel Vanilleeis für zusätzlichen Genuss.
- Verwende reife Bananen für mehr Geschmack und eine bessere Konsistenz im Teig.
- Stellen Sie sicher, dass Ihre Bananen gut reif sind; je brauner, desto süßer und aromatischer wird der Kuchen.
- Übermixen Sie den Teig nicht! Ein paar Klumpen sind okay – sie sorgen für eine luftige Struktur.
- Fügen Sie einen Teelöffel Zimt hinzu, um dem Bananen Nuss Haferflocken Kuchen eine wunderbare Wärme und Tiefe im Geschmack zu verleihen.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 15g
- Sodium: 150mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 5g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 25mg
