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BAILEYS – PRALINEN

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Delight in these exquisite Baileys-inspired pralines, perfect for any occasion. A simple yet elegant treat that combines rich chocolate with a creamy center.

Ingredients

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  • Dunkle Schokolade, hochwertig, mindestens 70 % Kakaoanteil
  • Frische Sahne, bei Raumtemperatur
  • Kakaopulver, ungesüßt
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • Zucker, fein
  • Pflanzliches Geliermittel (z.B. Agar-Agar)
  • Nüsse (optional), Mandeln oder Haselnüsse

Instructions

  • Dunkle Schokolade in kleine Stücke brechen und in eine hitzebeständige Schüssel geben.
  • Die Schüssel über einen Topf mit leicht simmerndem Wasser stellen und die Schokolade langsam schmelzen lassen.
  • Gelegentlich umrühren, bis die Masse glatt ist.
  • Frische Sahne in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze erwärmen, bis sie warm ist, aber nicht kocht.
  • Den Topf vom Herd nehmen und Vanilleextrakt sowie Zucker hinzufügen.
  • Gut umrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
  • Die warme Sahne-Mischung langsam über die geschmolzene Schokolade gießen und kräftig mit einem Schneebesen umrühren.
  • Das pflanzliche Geliermittel gemäß der Packungsanweisung in etwas Wasser auflösen und zur Schokoladen-Sahne-Mischung hinzufügen.
  • Erneut gründlich umrühren.
  • Die Mischung bei Raumtemperatur abkühlen lassen und dann für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, bis sie fest wird.
  • Mit einem Teelöffel oder einer Pralinenform kleine Portionen der Füllung herausnehmen.
  • Die Portionen schnell zu Kugeln zwischen den Händen formen.
  • Jede Kugel im Kakaopulver oder gehackten Nüssen wälzen.

Notes

  • Verwenden Sie hochwertige Schokolade für das beste Geschmackserlebnis. Billige Schokolade kann leicht bitter schmecken.
  • Achten Sie darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie beginnen, um eine bessere Emulsion zu erzielen.
  • Kühlen Sie die Pralinen nach dem Formen gründlich, damit sie ihre Form behalten und beim Servieren nicht schmelzen.
  • Bewahre die Pralinen kühl auf.
  • Erhitze sie sanft in Mikrowelle.
  • Serviere sie mit frischer Sahne.

Nutrition

Find it online: https://dutasteridec.com/baileys-pralinen/