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Aromatische Ingwer-Knoblauch-Hähnchen-Nudelsuppe

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A warming, aromatic noodle soup that combines comfort and exciting depth of flavor through ginger and garlic. Perfect soul food for cold days.

Ingredients

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Zutaten

  • 900g Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut
  • 6 Knoblauchzehen, dünn geschnitten
  • 1 Stück Ingwer (ca. 7,5 cm), geschält und fein gehackt
  • 1 Bund Lauchzwiebeln (ca. 170-225g), dünn geschnitten (weiße und grüne Teile getrennt)
  • 4 TL koscheres Salz
  • Frisch gemahlener Pfeffer, nach Geschmack
  • 2,4 Liter Wasser
  • 225g getrocknete Ramen-Nudeln oder gelockte Nudeln
  • 120g Karotten, in feine Streifen geschnitten
  • 60ml schwarzer Reisessig
  • 60ml Sojasauce
  • 30ml geröstetes Sesamöl
  • Knuspriges Chiliöl, nach Geschmack

Instructions

Zubereitung

  • Hähnchen, Knoblauch, Ingwer, weiße Lauchzwiebeln, Salz und Pfeffer mit Wasser in einem großen Topf aufkochen.
  • Hitze reduzieren und ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist. Regelmäßig Schaum abschöpfen.
  • Hähnchen entnehmen, abkühlen lassen und das Fleisch zerkleinern. Brühe durch ein Sieb in einen sauberen Topf gießen.
  • Nudeln und Karotten zur gesiebten Brühe geben und nach Packungsanweisung al dente kochen.
  • Das zerkleinerte Hähnchenfleisch, schwarzen Reisessig, Sojasauce, geröstetes Sesamöl und die grünen Lauchzwiebeln zur Suppe hinzufügen. Kurz erwärmen, nicht mehr kochen.
  • Die Suppe abschmecken und heiß mit einem Schuss knusprigem Chiliöl servieren.

Notes

Hinweise

A warming, aromatic noodle soup that combines comfort and exciting depth of flavor through ginger and garlic. Perfect soul food for cold days.

Allergiehinweis: Bitte überprüfen Sie die Zutaten auf mögliche Allergene und konsultieren Sie bei Zweifeln einen Gesundheitsfachmann.

Nutrition

Find it online: https://dutasteridec.com/aromatische-ingwer-knoblauch-haehnchen-nudelsuppe-das-einfache-rezept-fuer-waermendes-seelenfutter/