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Apfelkuchen vom Blech

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This classic German sheet pan apple cake is a delightful treat, perfect for any occasion. Featuring a moist, buttery cake base topped with sweet, tangy apple pieces, it’s a simple yet incredibly delicious dessert for a crowd.

Ingredients

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FÜR DEN TEIG

  • 250 g weiche Butter
  • 180 g Zucker
  • 6 mittelgroße Eier, Zimmertemperatur
  • 1 Prise Salz
  • 300 g Mehl
  • 120 g gemahlene Mandeln
  • 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt oder Zitronenschale
  • 1 Päckchen Backpulver
  • ca. 130 ml Milch

FÜR DEN BELAG

  • 800 g Äpfel
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • 3 Esslöffel Zimtzucker (optional, oder Puderzucker)

Instructions

  • Backblech und Ofen vorbereiten: Ein Backblech (ca. 42×37 cm) mit Backpapier auslegen. Den Ofen auf 175°C vorheizen.
  • Äpfel vorbereiten: Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Mit Zitronensaft vermengen.
  • Teig zubereiten: Butter und Zucker cremig schlagen. Eier einzeln unterrühren. Vanille hinzufügen. Mehl, Mandeln, Backpulver und Salz mischen. Diese trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch zu einem dicken Teig verarbeiten.
  • Zusammenstellen und backen: Teig gleichmäßig auf das Backblech streichen. Apfelstücke darauf verteilen und leicht andrücken. Ca. 30 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und nach Wunsch mit Zimtzucker oder Puderzucker bestreuen.

Notes

Serving Suggestions

  • Mit Schlagsahne (ggf. mit Vanille/Zimt aromatisiert)
  • Mit Vanille- oder Zimt-Eiscreme
  • Mit frischen Beeren, Bananen- oder Kiwischeiben
  • Mit Puderzucker oder Zimt bestäuben

Storage Tips

  • Abgedeckt bei Zimmertemperatur (1-2 Tage)
  • Im Kühlschrank in Frischhaltefolie/luftdichtem Behälter (bis zu einer Woche)
  • Einzelne Stücke in Gefrierbeuteln einfrieren (bis zu drei Monate)
  • Auftauen im Kühlschrank über Nacht oder bei Zimmertemperatur

Variations

  • Mit Nüssen (Walnüsse, Pekanüsse, Mandeln) im Teig oder auf den Äpfeln
  • Mit anderen Früchten kombiniert (Birnen, Kirschen, Pflaumen)
  • Glutenfreie Varianten mit glutenfreier Mehlmischung, Mandel- oder Hafermehl

Nutrition

Find it online: https://dutasteridec.com/apfelkuchen-vom-blech-2/