Ingredients
Scale
Zutaten
- 4 mittelgroße Äpfel, feste Sorten wie Granny Smith oder Braeburn
- 200 g Zucker
- 250 g Mehl, Allzweckmehl
- 100 g Butter, zimmerwarm
- 3 Stück Eier
- 200 ml Pflanzenmilch, ungesüßte Mandel- oder Hafermilch
- 1 TL Zimt
- 1 TL Agar-Agar
Instructions
Anleitung
- Äpfel waschen und schälen.
- Äpfel in kleine Stücke oder Scheiben schneiden.
- Geschnittene Äpfel mit 50 g Zucker und 1 TL Zimt in einer Schüssel mischen.
- Mischung der Äpfel etwa 15 Minuten ruhen lassen.
- In einer großen Schüssel die zimmerwarme Butter mit dem restlichen Zucker (150 g) cremig schlagen.
- Eier nacheinander hinzufügen und gut umrühren.
- Das Mehl langsam dazugeben und alles gründlich vermischen.
- Pflanzenmilch langsam in den Teig gießen und weiter rühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Agar-Agar in 200 ml Wasser auflösen und zum Kochen bringen.
- Agar-Agar kurz köcheln lassen, bis es leicht eindickt.
- Vorbereitete Äpfel unter den Teig fügen.
- Agar-Agar-Gemisch vorsichtig dazu gießen und alles gut umrühren.
- Ofen auf 180 Grad vorheizen (Ober-/Unterhitze).
- Eine Springform gut einfetten und die gesamte Mischung hinein gießen.
- Kuchen etwa 40-45 Minuten lang backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Notes
Notizen
- Serviertipp: Lassen Sie den Apfel Pudding Kuchen kurz abkühlen und garnieren ihn dann nach Belieben mit etwas Zimt oder frischen Früchten. Am besten genießen lässt sich dieser himmlische Kuchen warm serviert.
- Lagern Sie den Apfel Pudding Kuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Er hält sich dort bis zu drei Tage.
- Zum Aufwärmen: Erwärmen Sie ihn sanft im Ofen oder der Mikrowelle.
- Servieren Sie mit Schlagsahne oder Vanilleeis für zusätzlichen Genuss.
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie die Äpfel mit einem Spritzer Zitronensaft marinieren, bevor sie in den Teig kommen.
- Backtipp: Achten Sie darauf, den Pudding nicht zu lange zu backen; er sollte leicht wackeln, wenn er aus dem Ofen kommt.
- Verwenden Sie eine Mischung aus süßen und säuerlichen Äpfeln für mehr Komplexität im Geschmack des Kuchens.
- Anpassungsmöglichkeiten: Statt Äpfeln auch Birnen oder Pfirsiche verwenden. Für zusätzlichen Crunch Walnüsse oder Pekannüsse hinzufügen.
- Prep Time: 45 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Method: Baking
Nutrition
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 150mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 25mg