PIZZA CASERA SIN HORNO

Introducción a la Pizza Casera sin Horno

La pizza es uno de los platillos más populares y queridos en todo el mundo. Sin embargo, no todos tienen acceso a un horno tradicional para prepararla. Esta receta de pizza casera sin horno es la solución perfecta para aquellos que desean disfrutar de una deliciosa pizza sin necesidad de utilizar un horno convencional. Es una receta fácil, rápida y con un resultado sorprendentemente bueno.

Esta versión “sin horno” utiliza una sartén para cocinar la pizza, lo que la convierte en una opción accesible para todos. Es una alternativa ideal para estudiantes, personas que viven en espacios pequeños o simplemente para aquellos que buscan una forma más rápida y sencilla de preparar pizza en casa. El resultado es una pizza con una base crujiente y un queso derretido irresistible.

Además, esta receta es muy versátil y se puede personalizar con tus ingredientes favoritos. Puedes añadirle los toppings que más te gusten, desde los clásicos como pepperoni y champiñones, hasta opciones más creativas como vegetales asados o diferentes tipos de queso. Prepárate para descubrir una forma nueva y práctica de disfrutar de la pizza casera.

Por qué te encantará esta receta de Pizza Casera sin Horno

Esta receta de pizza casera sin horno es perfecta para aquellos que buscan una solución rápida y fácil para satisfacer su antojo de pizza. No necesitas un horno, ni equipo especial, solo una sartén y una estufa. Es una receta ideal para principiantes en la cocina o para aquellos que no tienen mucha experiencia haciendo masa de pizza.

Además de su simplicidad, esta receta te permite tener una pizza lista en mucho menos tiempo que una receta tradicional. Desde el momento en que empiezas a mezclar los ingredientes hasta que la pizza está lista para comer, solo habrán pasado unos minutos. Es una opción perfecta para una cena rápida entre semana o para una comida improvisada con amigos.

Otro punto a favor de esta receta es que es muy económica. Los ingredientes son básicos y probablemente ya los tengas en tu despensa. No necesitas comprar masa de pizza precocida ni ingredientes costosos. Con unos pocos ingredientes simples, puedes crear una pizza deliciosa y satisfactoria. Ademas la masa no tiene levadura.

INGREDIENTES QUE NECESITARÁS PARA LA Pizza Casera sin Horno

Para la masa de esta pizza casera sin horno, necesitarás harina de trigo, que puede ser harina para todo uso o harina de fuerza. El polvo para hornear actuará como leudante, permitiendo que la masa suba un poco y tenga una textura esponjosa. La sal realza el sabor de la masa.

El aceite de oliva aporta elasticidad a la masa y un sabor agradable. Puedes usar otro tipo de aceite vegetal si lo prefieres, como aceite de girasol. El agua es necesaria para hidratar la harina y formar la masa. La cantidad de agua puede variar ligeramente dependiendo de la harina que uses.

Para la cobertura, necesitarás salsa de tomate. Puedes usar una salsa de tomate para pizza comprada o hacerla tú mismo con tomates triturados, ajo, orégano, sal y pimienta. También se puede utilizar pasta de tomate.

El queso mozzarella es el clásico para la pizza, ya que se derrite muy bien y tiene un sabor suave que complementa los demás ingredientes. Puedes usar mozzarella rallada o en rodajas. También puedes agregar otros ingredientes como jamón, en lugar de jamon puedes agregar tocino, o verduras, como pimientos y cebollas.

CÓMO HACER Pizza Casera sin Horno

Primero, se prepara la masa. Se mezclan los ingredientes secos en un tazón y luego se agrega el aceite y el agua. Se mezcla hasta obtener una masa homogénea. Se amasa ligeramente para desarrollar un poco el gluten y luego se deja reposar para que se relaje.

Mientras la masa reposa, se puede preparar la salsa de tomate si se va a hacer casera. También se pueden cortar los ingredientes que se van a usar para la cobertura. Una vez que la masa ha reposado, se extiende con un rodillo hasta obtener el tamaño y grosor deseados.

Se precalienta la sartén a fuego medio y se coloca la masa extendida. Se cocina la masa por un lado hasta que esté dorada y luego se le da la vuelta. Se agrega la salsa de tomate, el queso y los demás ingredientes deseados. Se tapa la sartén y se cocina a fuego lento hasta que el queso se derrita y la base esté crujiente.

INSTRUCCIONES PASO A PASO PARA LA Pizza Casera sin Horno

Paso 1: Mezclar los ingredientes secos. En un tazón grande, combina la harina, el polvo para hornear y la sal. Mezcla bien con un tenedor o un batidor de varillas para asegurarte de que los ingredientes secos estén bien distribuidos.

Paso 2: Agregar el aceite y el agua. Añade el aceite de oliva al tazón con los ingredientes secos. Luego, incorpora el agua poco a poco, mientras mezclas con una cuchara de madera o una espátula. La cantidad de agua puede variar ligeramente, así que agrégala gradualmente hasta obtener una masa que se una.

Paso 3: Formar la masa. Mezcla hasta que los ingredientes se integren y formen una masa. Debe quedar una masa suave que no se pegue en las manos. Si la masa está demasiado seca, agrega un poco más de agua, una cucharadita a la vez. Si está demasiado pegajosa, agrega un poco más de harina, una cucharada a la vez.

Paso 4: Amasar la masa. Voltea la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amásala durante unos 2 minutos. No es necesario amasar mucho, solo lo suficiente para que la masa esté suave y homogénea.

Paso 5: Dejar reposar la masa. Forma una bola con la masa, colócala en el tazón, cúbrela con un paño limpio y húmedo o con papel film y déjala reposar durante unos 10 minutos. Esto permitirá que el gluten se relaje y que la masa sea más fácil de estirar.

Paso 6: Estirar la masa. Después del reposo, coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Aplástala con las manos y luego usa un rodillo para estirarla hasta formar un círculo del tamaño de tu sartén. Puedes dividir la masa por la mitad para hacer dos pizzas más pequeñas.

Paso 7: Dar forma a la pizza en la sartén. Coloca la masa estirada en una sartén antiadherente ligeramente engrasada con un mínimo chorrito de aceite (si es necesario). Con los dedos, presiona los bordes de la masa para formar un borde ligeramente más grueso. Esto ayudará a contener la salsa y el queso.

Paso 8: Cocinar la base de la pizza. Lleva la sartén a fuego medio-bajo. Cocina la masa durante unos 5-7 minutos por un lado, o hasta que esté dorada y ligeramente crujiente.

Paso 9: Dar la vuelta a la masa y agregar los ingredientes. Con cuidado, da la vuelta a la masa con una espátula. Extiende una capa de salsa de tomate sobre la base precocida, dejando libre el borde que formaste. Espolvorea el queso mozzarella rallado sobre la salsa y luego agrega tus ingredientes favoritos (jamón, tocino, verduras, etc.).

Paso 10: Tapar y cocinar. Reduce el fuego al mínimo. Tapa la sartén parcialmente (dejando una pequeña abertura para que escape el vapor) y cocina durante unos 8-10 minutos más, o hasta que el queso se haya derretido por completo y la base esté dorada y crujiente.

Paso 11: Servir. Retira la pizza de la sartén con cuidado, córtala en porciones y sírvela inmediatamente. ¡Disfruta de tu pizza casera sin horno!

CONSEJOS ÚTILES PARA LA Pizza Casera sin Horno

Si no tienes un rodillo, puedes estirar la masa con las manos o con una botella de vidrio limpia. Asegúrate de que la sartén esté bien caliente antes de colocar la masa para que se cocine correctamente. No sobrecargues la pizza con demasiados ingredientes, ya que esto puede dificultar la cocción y hacer que la base quede blanda.

Si quieres que la base de la pizza quede más crujiente, puedes cocinarla un poco más de tiempo antes de agregar los ingredientes. Vigila la pizza de cerca mientras se cocina para evitar que se queme, especialmente si estás usando una sartén de fondo delgado.

Puedes usar diferentes tipos de queso en tu pizza, como provolone, cheddar o una mezcla de quesos para pizza. Para un sabor más intenso, agrega una pizca de orégano seco o albahaca fresca a la salsa de tomate.

Si quieres una pizza vegetariana, puedes agregar una variedad de verduras, como champiñones, pimientos, cebollas, aceitunas, espinacas o calabacín.

DETALLES DE LA Pizza Casera sin Horno

Tiempo de preparación: Aproximadamente 20 minutos, incluyendo el tiempo de reposo de la masa.

Tiempo de cocción: Alrededor de 15-20 minutos en la sartén.

Tiempo total: Aproximadamente 40 minutos.

Rendimiento: Esta receta rinde una pizza grande o dos pizzas pequeñas, suficiente para 2-4 personas.

Categoría: Plato Principal

Método: Cocción en sartén

Cocina: Italiana-Internacional

Dieta: Se puede adaptar para ser vegetariana.

NOTAS SOBRE LA Pizza Casera sin Horno

Si no tienes polvo para hornear, puedes omitirlo, pero la masa quedará un poco más plana y menos esponjosa. Puedes usar esta receta de masa como base para una pizza al horno tradicional. Simplemente precalienta el horno a 220°C (425°F) y hornea la pizza en una bandeja para hornear durante 12-15 minutos, o hasta que esté dorada y crujiente.

Para una versión sin gluten, puedes usar una mezcla de harina sin gluten para todo uso en lugar de la harina de trigo regular. Asegúrate de que el polvo para hornear también sea sin gluten.

Puedes añadir hierbas secas a la masa, como orégano, albahaca o romero, para darle más sabor. Una cucharadita de ajo en polvo también le daría un buen toque a la masa.

Si te gusta la pizza con un toque picante, añade unas hojuelas de chile rojo a la salsa de tomate o espolvoréalas sobre el queso antes de tapar la sartén.

PREGUNTAS FRECUENTES SOBRE LA Pizza Casera sin Horno

P: ¿Puedo usar levadura en lugar de polvo para hornear? R: Si bien esta receta está diseñada para hacerse sin levadura, puedes usarla si lo prefieres. Necesitarás 1 cucharadita de levadura seca activa. Disuélvela en el agua tibia con una pizca de azúcar y deja reposar durante 5 minutos antes de agregarla a los ingredientes secos. El tiempo de reposo de la masa deberá ser de al menos una hora.

P: ¿Qué tipo de sartén debo usar? R: Lo ideal es usar una sartén antiadherente de fondo grueso. Una sartén de hierro fundido también funciona bien, pero asegúrate de que esté bien curada para evitar que la masa se pegue.

P: ¿Puedo hacer la masa con anticipación? R: Sí, puedes preparar la masa con anticipación y guardarla en el refrigerador, bien cubierta con papel film, hasta por 24 horas. Deja que la masa alcance la temperatura ambiente antes de estirarla.

P: ¿Cómo puedo evitar que la pizza se pegue a la sartén? R: Asegúrate de usar una sartén antiadherente y de engrasarla ligeramente con aceite si es necesario. También es importante no cocinar la pizza a fuego demasiado alto.

P: ¿Se puede congelar la masa? R: Si, envuelve la masa en papel film y luego en papel aluminio y congélala hasta por 2 meses. Descongela en el refrigerador durante la noche antes de usarla.

INSTRUCCIONES DE ALMACENAMIENTO

Si te sobra pizza, guárdala en el refrigerador en un recipiente hermético o envuelta en papel film. Se conservará bien durante 2-3 días. Para recalentarla, puedes usar la misma sartén a fuego bajo, el horno a temperatura baja (150°C o 300°F) durante unos minutos, o incluso el microondas, aunque la base perderá un poco de su textura crujiente en el microondas.

No se recomienda congelar la pizza una vez que ya está cocida con los ingredientes, ya que la textura de la masa y de los ingredientes puede verse afectada al descongelarla. Si deseas congelar la masa sola, envuélvela bien en papel film y luego en papel de aluminio, y guárdala en el congelador hasta por 2 meses.

Para descongelar la masa sola, déjala en el refrigerador durante la noche o a temperatura ambiente durante unas horas. Luego, procede con la receta como se indica, estirando la masa y añadiendo los ingredientes.

Recetas Relacionadas

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Pizza con Masa de Coliflor: una opción baja en carbohidratos y sin gluten, con una base hecha de coliflor procesada, queso y huevo.

Panini a la Pizza: una versión rápida y fácil de la pizza, utilizando pan como base y los ingredientes clásicos de la pizza como cobertura.

Pizza de Pan Pita: otra forma rápida y sencilla de disfrutar de la pizza, utilizando pan pita como base.

Pizza Rolls: una versión divertida y enrollable de la pizza, perfecta para aperitivos o fiestas.

Pizza en Taza (Mug Pizza): una pizza individual que se cocina en el microondas en una taza, ideal para un antojo rápido.

CONCLUSIÓN

La pizza casera sin horno es una excelente alternativa para disfrutar de una deliciosa pizza sin necesidad de un horno tradicional. Esta receta es fácil, rápida, económica y adaptable a todos los gustos. Con unos pocos ingredientes básicos y una sartén, puedes crear una pizza con una base crujiente y un queso derretido que satisfará tu antojo de pizza en cualquier momento.

Anímate a probar esta receta y a experimentar con tus ingredientes favoritos. Descubrirás una forma nueva y práctica de disfrutar de la pizza en casa, sin complicaciones y con resultados sorprendentes. Es una receta perfecta para compartir con amigos y familiares, o simplemente para disfrutar de una cena rápida y deliciosa.

Esperamos que disfrutes de esta receta tanto como nosotros. ¡Buen provecho!