Budin de naranja húmedo

Introducción

El budín de naranja húmedo es un postre clásico que deleita con su textura suave, su sabor cítrico y su aroma irresistible. Es una opción perfecta para disfrutar en cualquier momento del día, ya sea como desayuno, merienda o postre. La combinación de la dulzura del azúcar con la acidez de la naranja crea un equilibrio perfecto que cautiva el paladar.

Esta receta en particular es sencilla y fácil de seguir, ideal tanto para principiantes como para panaderos experimentados. No se requieren habilidades especiales ni equipos sofisticados para obtener un budín delicioso y esponjoso. Con ingredientes comunes que seguramente tienes en tu despensa, puedes preparar este manjar en poco tiempo.

El budín de naranja es una receta versátil que se puede adaptar a diferentes gustos y preferencias. Puedes añadirle nueces, pasas o incluso chispas de chocolate para darle un toque extra. También puedes experimentar con diferentes glaseados o coberturas para crear una presentación única. Prepárate para disfrutar de un budín de naranja húmedo que se convertirá en un favorito de tu familia.

Por qué te encantará esta receta

Esta receta de budín de naranja húmedo es infalible y produce un resultado consistentemente delicioso. La combinación de mantequilla derretida, jugo de naranja fresco y ralladura de naranja crea un sabor cítrico vibrante y auténtico. La textura es increíblemente suave y húmeda, gracias a la perfecta proporción de ingredientes.

Una de las razones por las que te encantará esta receta es su simplicidad. No necesitas ser un experto en repostería para lograr un budín perfecto. Los pasos son claros y fáciles de seguir, y los ingredientes son comunes y accesibles. En poco tiempo, tendrás un postre casero que impresionará a todos.

Además, este budín es perfecto para cualquier ocasión. Puedes disfrutarlo solo o acompañado de una taza de té o café. También es una excelente opción para llevar a una reunión o para regalar a un ser querido. Su sabor clásico y su textura irresistible lo convierten en un éxito seguro.

INGREDIENTES QUE NECESITARÁS

Para preparar este delicioso budín de naranja húmedo, necesitarás ingredientes básicos que probablemente ya tengas en tu despensa. Asegúrate de que los ingredientes estén frescos para obtener el mejor sabor y textura. La mantequilla debe estar a temperatura ambiente para que se mezcle fácilmente.

Primero, necesitarás una taza de azúcar. El azúcar no solo aporta dulzura, sino que también contribuye a la textura del budín. Media taza de mantequilla derretida (aproximadamente 115 gramos) agregará riqueza y humedad. Dos huevos grandes aportarán estructura y ayudarán a que el budín suba.

El ingrediente estrella es la naranja. Necesitarás una taza de jugo de naranja fresco, que le dará al budín su sabor característico. También necesitarás una cucharadita de ralladura de cáscara de naranja, que intensificará el aroma cítrico. Asegúrate de rallar solo la parte naranja de la cáscara, no la parte blanca, que es amarga.

Para la parte seca, necesitarás dos tazas de harina leudante. Si no tienes harina leudante, puedes usar harina común y agregarle una cucharadita de polvo de hornear y un cuarto de cucharadita de sal. Estos ingredientes son esenciales para que el budín suba y tenga una textura esponjosa.

Finalmente, para el glaseado opcional, necesitarás una taza de azúcar glas y dos o tres cucharadas de jugo de naranja. El glaseado añade un toque extra de dulzura y una bonita presentación.

CÓMO HACER BUDÍN DE NARANJA HÚMEDO

Hacer este budín de naranja húmedo es un proceso sencillo que se divide en unos pocos pasos básicos. Primero, se prepara el horno y el molde. Luego, se mezclan los ingredientes secos por un lado y los húmedos por otro. Después, se combinan ambas mezclas y se hornea hasta que el budín esté dorado y cocido.

La clave para un budín húmedo y esponjoso es no mezclar en exceso la masa. Una vez que los ingredientes secos se combinan con los húmedos, solo hay que mezclar hasta que estén integrados. Si se mezcla demasiado, el budín puede quedar duro.

Finalmente, se prepara un glaseado opcional mientras el budín se hornea. Este glaseado se vierte sobre el budín enfriado para añadir un toque extra de dulzura y sabor a naranja. El resultado es un budín de naranja húmedo, delicioso y con una presentación irresistible.

INSTRUCCIONES PASO A PASO

1. Preparar el horno y el molde:

Precalienta el horno a 180°C (350°F). Es importante que el horno esté a la temperatura correcta para que el budín se cocine de manera uniforme. Engrasa y enharina un molde para budín. Esto evitará que el budín se pegue al molde y facilitará su desmoldado.

Puedes usar mantequilla o aceite en aerosol para engrasar el molde. Luego, espolvorea harina sobre toda la superficie, sacudiendo el exceso. Asegúrate de que todo el interior del molde esté cubierto. Un molde de 20×10 cm es ideal.

Este paso es fundamental para un horneado exitoso.

2. Mezclar los ingredientes secos:

En un tazón mediano, combina las dos tazas de harina leudante. Si no tienes harina leudante, usa dos tazas de harina común, una cucharadita de polvo de hornear y un cuarto de cucharadita de sal. Mezcla bien estos ingredientes secos con un batidor de varillas o un tenedor.

Asegúrate de que el polvo de hornear (si lo usas) esté bien distribuido para que el budín suba de manera uniforme. Reservar esta mezcla de ingredientes secos para más tarde.

Este paso asegura que los agentes leudantes estén bien distribuidos.

3. Batir los ingredientes húmedos:

En un tazón grande aparte, bate la taza de azúcar con la media taza de mantequilla derretida. Usa una batidora eléctrica o un batidor de varillas. Bate hasta que la mezcla esté suave y cremosa, aproximadamente 2-3 minutos. La mantequilla debe estar a temperatura ambiente.

Agrega los dos huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Asegúrate de que cada huevo esté completamente incorporado antes de agregar el siguiente.¹ Luego, incorpora la taza de jugo de naranja fresco y la cucharadita de ralladura de cáscara de naranja.

Mezcla hasta que todos los ingredientes húmedos estén bien combinados. La mezcla tendrá un color amarillo pálido y un aroma cítrico delicioso.

4. Unir las mezclas:

Gradualmente, agrega los ingredientes secos a los ingredientes húmedos. Hazlo en dos o tres adiciones, mezclando suavemente después de cada adición. Usa una espátula de goma o una cuchara de madera para este paso. Mezcla solo hasta que los ingredientes estén combinados.

Es importante no mezclar en exceso en este punto. Si mezclas demasiado, el gluten de la harina se desarrollará demasiado, y el budín quedará duro en lugar de esponjoso. Mezcla lo justo y necesario hasta que no queden rastros de harina seca.

Este paso es crucial para la textura final del budín.

5. Hornear el budín:

Vierte la mezcla en el molde para budín que preparaste anteriormente. Extiende la mezcla uniformemente en el molde con una espátula. Hornea en el horno precalentado durante 45-50 minutos.

El budín estará listo cuando al insertar un palillo de madera o un cuchillo fino en el centro, este salga limpio. La parte superior del budín debe estar dorada y ligeramente firme al tacto. Si ves que se dora demasiado rápido, puedes cubrirlo con papel aluminio durante los últimos minutos de cocción.

Este paso asegura que el budín esté perfectamente cocido.

6. Preparar el glaseado (opcional):

Mientras el budín se hornea, puedes preparar el glaseado. En un tazón pequeño, mezcla una taza de azúcar glas con 2-3 cucharadas de jugo de naranja fresco. Mezcla bien con un batidor de varillas hasta obtener una consistencia suave y sin grumos.

Si el glaseado está demasiado espeso, agrega más jugo de naranja, una cucharadita a la vez, hasta alcanzar la consistencia deseada. Si está demasiado líquido, agrega más azúcar glas, una cucharada a la vez. El glaseado debe ser lo suficientemente espeso como para cubrir el dorso de una cuchara.

Este paso añade un toque extra de sabor y una bonita presentación.

7. Enfriar y glasear:

Una vez que el budín esté horneado, retíralo del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 10 minutos. Luego, invierte el molde sobre una rejilla para desmoldar el budín. Deja que el budín se enfríe completamente sobre la rejilla antes de glasearlo.

Cuando el budín esté completamente frío, vierte el glaseado sobre la parte superior, dejando que gotee por los lados. Deja que el glaseado se endurezca un poco antes de cortar y servir el budín.

Este paso finaliza la preparación del budín de naranja húmedo.

CONSEJOS ÚTILES

Para un sabor a naranja más intenso, puedes agregar una cucharada extra de ralladura de naranja a la masa. También puedes usar ralladura de limón o lima para un toque diferente. La ralladura de estos cítricos es clave para el sabor.

Si no tienes mantequilla, puedes sustituirla por aceite vegetal en la misma cantidad. El budín quedará igual de húmedo, pero el sabor será ligeramente diferente. El aceite de canola o de girasol son buenas opciones.

Asegúrate de no mezclar en exceso la masa una vez que hayas agregado los ingredientes secos. Mezclar demasiado puede hacer que el budín quede duro. Recuerda mezclar solo hasta integrar.

Para un glaseado más elaborado, puedes decorar el budín con rodajas finas de naranja confitada o con ralladura de naranja adicional. Esto no solo mejorará la presentación, sino que también añadirá más sabor a naranja.

Si quieres hacer un budín más grande, puedes duplicar la receta y hornearlo en un molde más grande. Asegúrate de ajustar el tiempo de cocción en consecuencia. Un molde de mayor tamaño podría llevar más tiempo de horneado.

DETALLES

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 45-50 minutos

Tiempo total: 1 hora y 10 minutos, más el tiempo de enfriamiento

Rendimiento: 8-10 porciones

Categoría: Postre, Repostería

Método: Horneado

Cocina: Internacional

Dieta: Vegetariana. Se puede adaptar a una dieta sin gluten utilizando una mezcla de harina sin gluten adecuada para repostería y certificada sin gluten.

NOTAS

Si no tienes harina leudante, puedes hacer tu propia mezcla combinando dos tazas de harina para todo uso, una cucharadita de polvo de hornear y un cuarto de cucharadita de sal. Asegúrate de que el polvo de hornear esté fresco para que el budín suba correctamente.

Para un budín aún más húmedo, puedes hacer un almíbar simple con jugo de naranja y azúcar y verterlo sobre el budín caliente justo después de sacarlo del horno. Esto añadirá más humedad y sabor a naranja. Calienta media taza de jugo de naranja con un cuarto de taza de azúcar hasta que el azúcar se disuelva, y luego viértelo sobre el budín caliente perforado con un palillo.

Puedes añadir otros ingredientes a la masa para darle un toque personal, como nueces picadas, arándanos secos o chispas de chocolate. Añade aproximadamente media taza de estos ingredientes adicionales a la masa junto con los ingredientes secos.

Si te sobra budín, guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por tres días o en el refrigerador hasta por una semana. También puedes congelarlo bien envuelto en plástico y papel de aluminio hasta por tres meses. Descongélalo a temperatura ambiente antes de servir.

PREGUNTAS FRECUENTES

¿Puedo usar jugo de naranja comprado en lugar de jugo fresco? Sí, puedes usar jugo de naranja comprado en la tienda, pero el sabor será mejor si usas jugo de naranja recién exprimido. Si usas jugo comprado, asegúrate de que sea 100% jugo de naranja y no contenga azúcares añadidos.

¿Puedo hacer este budín sin huevos? Sí, puedes sustituir los huevos por un sustituto de huevo comercial o por puré de manzana o plátano. Usa un cuarto de taza de puré de manzana o plátano por cada huevo requerido en la receta. Ten en cuenta que la textura puede variar ligeramente.

¿Por qué se hundió mi budín en el centro? Hay varias razones por las que un budín puede hundirse en el centro. Puede ser que el horno no estuviera a la temperatura correcta, que se haya abierto la puerta del horno con demasiada frecuencia durante la cocción o que se haya mezclado en exceso la masa. También puede ser que la cantidad de polvo de hornear no sea la correcta o que esté caducado.

¿Puedo usar otro tipo de cítricos en lugar de naranja? Sí, puedes experimentar con otros cítricos como limón, lima o mandarina. Asegúrate de ajustar la cantidad de ralladura y jugo en consecuencia. Ten en cuenta que el sabor final variará según el cítrico que elijas.

¿Cómo puedo saber si el budín está completamente cocido? El budín estará listo cuando al insertar un palillo de madera en el centro, este salga limpio. La parte superior del budín debe estar dorada y ligeramente firme al tacto. Si el palillo sale con masa húmeda, hornea el budín durante unos minutos más y vuelve a comprobar.

INSTRUCCIONES DE ALMACENAMIENTO

Guarda el budín de naranja sobrante en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Se conservará fresco durante 2-3 días. Si vives en un clima cálido o húmedo, es mejor guardarlo en el refrigerador para evitar que se eche a perder.

En el refrigerador, el budín se conservará hasta por una semana. Asegúrate de que esté bien tapado para que no absorba olores de otros alimentos. Puedes calentarlo ligeramente en el microondas antes de servirlo, si lo prefieres tibio.

También puedes congelar el budín de naranja. Envuélvelo bien en papel film y luego en papel de aluminio para evitar quemaduras por congelación. Se conservará en el congelador hasta por 3 meses. Para descongelarlo, déjalo a temperatura ambiente durante varias horas o durante la noche en el refrigerador.

Recetas relacionadas

Si te ha gustado este budín de naranja húmedo, seguramente disfrutarás de estas otras recetas de repostería con cítricos. Explora estas opciones para ampliar tu repertorio de postres y sorprender a tus seres queridos con deliciosos sabores.

Prueba a hacer un bizcocho de limón, que tiene una textura similar al budín de naranja, pero con un intenso sabor a limón. Es perfecto para los amantes de los sabores ácidos y refrescantes. Puedes glasearlo con un glaseado de limón similar al de esta receta.

Otra opción deliciosa son las magdalenas de naranja y arándanos, que combinan la acidez de la naranja con el dulzor de los arándanos. Son perfectas para el desayuno o la merienda, y son muy fáciles de hacer. Puedes usar arándanos frescos o secos.

También puedes animarte a preparar una tarta de mandarina, que tiene una base de masa quebrada y un relleno cremoso de mandarina. Es un postre elegante y delicioso que impresionará a tus invitados. Puedes decorarla con gajos de mandarina fresca o con un glaseado de mandarina.

CONCLUSIÓN

El budín de naranja húmedo es un postre clásico, fácil de hacer y delicioso que conquistará a todos los que lo prueben. Su textura suave y esponjosa, combinada con el sabor fresco y cítrico de la naranja, lo convierten en una opción perfecta para cualquier ocasión. Esta receta es sencilla y accesible, incluso para quienes no tienen experiencia en repostería.

Con ingredientes simples y pasos fáciles de seguir, podrás disfrutar de un budín casero que superará con creces a las versiones compradas en la tienda. Anímate a experimentar con diferentes variaciones, añadiendo tus ingredientes favoritos o probando diferentes glaseados.

Disfruta del proceso de hornear y del aroma irresistible que llenará tu cocina mientras se hornea este delicioso budín. Comparte con tus seres queridos y crea momentos dulces e inolvidables alrededor de este clásico postre. ¡Buen provecho!