Tortitas saladas de avena y queso

Introducción

Las tortitas saladas de avena y queso son una opción de desayuno deliciosa y nutritiva que se aleja de las típicas tortitas dulces. Combinan la consistencia sustanciosa de la avena con el sabor sabroso del queso y las hierbas, creando una comida satisfactoria y llena de sabor.

Esta receta es perfecta para aquellos que buscan comenzar el día con un desayuno abundante y saludable. También es ideal para quienes disfrutan de los sabores salados por la mañana.

Con instrucciones fáciles de seguir e ingredientes simples, estas tortitas se pueden preparar en poco tiempo.

Por qué te encantará esta receta

Hay muchas razones por las que te encantarán estas tortitas saladas de avena y queso. En primer lugar, son una excelente manera de incorporar cereales integrales y proteínas a tu desayuno. La avena proporciona una buena dosis de fibra, que puede ayudarte a sentirte lleno y satisfecho hasta el almuerzo.

El queso añade proteínas y calcio, que son esenciales para tener huesos y músculos fuertes. En segundo lugar, estas tortitas son increíblemente versátiles.

Puedes ajustar fácilmente los ingredientes para adaptarlos a tus preferencias de gusto o a lo que tienes disponible en tu despensa. Por ejemplo, puedes usar diferentes tipos de queso, hierbas o especias para crear un perfil de sabor único.

Por último, estas tortitas son una opción rápida y fácil para el desayuno. Se pueden preparar en menos de 30 minutos, lo que las hace perfectas para las mañanas ocupadas de los días de semana. Además, se pueden preparar con anticipación y recalentar para una comida para llevar.

INGREDIENTES QUE NECESITARÁS

1 taza de copos de avena a la antigua

2 huevos grandes

1 taza (240 ml) de leche (láctea o no láctea)

2 cucharadas de perejil fresco picado (o 1 cucharada de perejil seco)

100 g de queso rallado (como cheddar, Monterey Jack o una mezcla)

Sal, al gusto (aproximadamente 1/2 cucharadita)

1 cucharadita de hierbas provenzales secas (o tu mezcla de hierbas favorita)

1/2 cucharadita de hojuelas de chile rojo (opcional, ajustar al gusto)

2 cucharadas de aceite de oliva o mantequilla (para freír)

1 cucharada de semillas de sésamo (opcional)

1/4 taza de cebolla verde picada (opcional, para decorar)

1/4 taza de yogur griego o crema agria (opcional, para servir)

CÓMO HACER Tortitas saladas de avena y queso

Esta sección te guiará a través del proceso de elaboración de las tortitas saladas de avena y queso. Cada paso está diseñado para ser claro y fácil de seguir.

Esto garantiza una experiencia de cocina fluida y agradable. Desde la preparación de la masa hasta la cocción de las tortitas, lo tenemos cubierto.

Empecemos y creemos juntos un delicioso desayuno.

INSTRUCCIONES PASO A PASO

Preparar la avena

1. En una licuadora o procesador de alimentos, muele la avena hasta que se convierta en una harina gruesa. No es necesario que sea súper fina, debe quedar algo de textura. Esto le dará a las tortitas una consistencia más sustanciosa.

Preparar la masa

1. En un tazón grande, bate los huevos con la leche hasta que estén bien combinados. Puedes usar leche láctea o una alternativa no láctea como leche de almendras o de soja, según tus preferencias.

2. Agrega la avena molida, el perejil picado, el queso rallado, la sal, las hierbas provenzales secas y las hojuelas de chile rojo (si las usas) a la mezcla de huevo y leche. Revuelve hasta que todos los ingredientes estén uniformemente incorporados. La masa estará bastante espesa.

3. Deja reposar la masa durante 5-10 minutos. Esto permite que la avena absorba algo del líquido y espese aún más la masa. Mientras esperas, puedes precalentar la plancha o sartén.

Cocinar las tortitas

1. Calienta una plancha grande o una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega una pequeña cantidad de aceite de oliva o mantequilla a la plancha. Debería haber suficiente para cubrir ligeramente la superficie.

2. Una vez que la plancha esté caliente, vierte 1/4 de taza de la masa en la plancha caliente para cada tortita. Si lo deseas, espolvorea una pizca de semillas de sésamo encima de cada tortita. Esto añade un agradable crujido y sabor a nuez.

3. Cocina las tortitas durante 3-4 minutos por cada lado. O bien, hasta que estén doradas y bien cocidas. El tiempo exacto de cocción puede variar dependiendo del grosor de tus tortitas y del calor de tu plancha.

4. Usa una espátula para voltear las tortitas con cuidado. Si se doran demasiado rápido, reduce el fuego a medio-bajo.

Servir y disfrutar

1. Una vez cocidas, retira las tortitas de la plancha y transfiérelas a un plato. Si estás preparando un lote grande, puedes mantener las tortitas cocidas calientes en un horno a baja temperatura (alrededor de 200°F/93°C).

2. Adorna las tortitas con cebollas verdes picadas, si lo deseas. Esto añade un toque de color y frescura.

3. Sirve las tortitas calientes con una cucharada de yogur griego o crema agria, si lo deseas. También puedes disfrutarlas solas o con tus acompañamientos favoritos para el desayuno.

CONSEJOS ÚTILES

Utiliza una sartén antiadherente para evitar que las tortitas se peguen y para facilitar su volteo. Esto también te ayudará a lograr un bonito color dorado.

Ajusta la consistencia de la masa, si es necesario. Si la masa está demasiado espesa, puedes agregar un poco más de leche. Si está demasiado líquida, puedes agregar un poco más de avena molida.

Experimenta con diferentes quesos y hierbas. No dudes en usar tu queso rallado favorito o una mezcla de quesos. También puedes probar con otras hierbas, como cebollino, eneldo o tomillo.

Asegúrate de que la sartén esté bien caliente antes de agregar la masa. Esto ayudará a que las tortitas se cocinen uniformemente y desarrollen una bonita corteza.

No abarrotes la sartén. Cocina las tortitas en tandas para asegurarte de que tengan suficiente espacio para extenderse y cocinarse uniformemente.

Utiliza una cuchara para galletas o una taza medidora para porciones consistentes. Esto ayudará a que las tortitas se cocinen al mismo ritmo.

Mantén las tortitas cocidas calientes en un horno a baja temperatura mientras terminas de cocinar el resto de la masa. Esto asegurará que todas las tortitas estén agradables y calientes cuando estés listo para servir.

DETALLES:

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de reposo: 5-10 minutos

Tiempo de cocción: 8 minutos por tanda (aproximadamente 3-4 minutos por lado)

Tiempo total: Aproximadamente 30-40 minutos, dependiendo del tamaño del lote y del número de tandas

Rendimiento: Aproximadamente 8-10 tortitas

Categoría: Desayuno, Brunch

Método: Cocción en plancha/sartén

Cocina: Americana, Fusión

Dieta: Vegetariana, se puede adaptar para que sea sin gluten

NOTAS:

Para una versión sin gluten de estas tortitas, asegúrate de que la avena que utilizas esté certificada como libre de gluten. La avena en sí misma no contiene gluten, pero a menudo se procesa en instalaciones que también procesan trigo, por lo que la contaminación cruzada es posible.

Si no tienes hierbas provenzales secas, puedes sustituirlas por una mezcla de otras hierbas secas. Como tomillo, romero, orégano y mejorana.

Las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.

PREGUNTAS FRECUENTES:

¿Puedo usar avena instantánea en lugar de avena a la antigua?

Sí, puedes usar avena instantánea. Sin embargo, la textura de las tortitas puede ser un poco diferente. Es posible que tengas que ajustar la cantidad de líquido en la masa, ya que la avena instantánea puede absorber más líquido que la avena a la antigua.

¿Puedo hacer la masa con anticipación?

Sí, puedes preparar la masa con anticipación y guardarla en el refrigerador durante la noche. Esto puede ser útil si quieres ahorrar tiempo por la mañana. Solo asegúrate de darle a la masa un buen revuelo antes de cocinarla.

¿Puedo congelar estas tortitas?

Absolutamente. Deja que las tortitas cocidas se enfríen por completo. Luego, colócalas en una sola capa en una bandeja para hornear y congélalas hasta que estén sólidas. Una vez congeladas, transfiérelas a una bolsa para congelador o a un recipiente hermético. Se pueden congelar hasta por 2 meses.

¿Cómo recaliento las tortitas sobrantes?

Puedes recalentar las tortitas en una tostadora, en un horno o en una sartén. Para recalentar en el horno, precaliéntalo a 350°F (175°C) y coloca las tortitas en una bandeja para hornear. Hornea durante 5-10 minutos, o hasta que estén bien calientes.

¿Puedo agregar verduras a estas tortitas?

¡Claro que sí! No dudes en agregar verduras finamente picadas o ralladas a la masa. Algunas buenas opciones incluyen calabacín, zanahorias, espinacas o cebollas.

¿Qué puedo servir con estas tortitas?

Estas tortitas son deliciosas solas o con una cucharada de yogur griego o crema agria. También puedes servirlas con una guarnición de fruta fresca, una ensalada verde o tus acompañamientos favoritos para el desayuno. Como huevos revueltos, tocino de pavo o aguacate.

INSTRUCCIONES DE ALMACENAMIENTO:

Guarda las tortitas sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador. Asegúrate de que las tortitas se hayan enfriado por completo antes de guardarlas.

Para recalentar, simplemente coloca las tortitas en una tostadora, en un horno o en una sartén a fuego medio hasta que estén bien calientes. También puedes recalentarlas en el microondas, aunque es posible que no queden tan crujientes. Lo ideal es consumirlas en un plazo de 2-3 días.

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Gofres de Avena: Una receta de gofres sustanciosa y deliciosa hecha con avena, perfecta para un desayuno abundante.

Muffins de Avena y Arándanos: Muffins húmedos y esponjosos repletos de arándanos y hechos con avena para un impulso nutritivo.

Barras de Avena Horneadas: Barras masticables y satisfactorias hechas con avena, frutas y nueces, perfectas para un desayuno o refrigerio para llevar.

Avena Nocturna: Una opción de desayuno rápida y fácil en la que la avena se remoja durante la noche en leche o yogur, y luego se cubre con tus frutas y nueces favoritas.

CONCLUSIÓN

Estas Tortitas Saludables de Avena y Queso son una manera deliciosa y nutritiva de comenzar el día. Están repletas de cereales integrales, proteínas y mucho sabor. Además, son fáciles de preparar y se pueden personalizar a tu gusto.

Ya sea que estés buscando una opción de desayuno rápida entre semana o un plato relajado para el brunch del fin de semana, estas tortitas seguramente te complacerán. Así que, adelante, prueba esta receta y disfruta de un desayuno sabroso y satisfactorio que te hará sentir bien por dentro y por fuera.