Receta de Pan de avena y chía sin harina

Introducción

Este Pan de Avena y Chía sin Harina es una alternativa saludable y deliciosa al pan tradicional.

Es una receta ideal para quienes buscan opciones sin gluten, ricas en fibra y con un alto contenido de nutrientes.

La avena aporta carbohidratos complejos, fibra y proteínas, mientras que las semillas de chía son una excelente fuente de ácidos grasos omega-3, fibra y antioxidantes.

Este pan es perfecto para el desayuno, la merienda o como acompañamiento de tus comidas principales.

Su textura es húmeda y compacta, con un ligero toque crujiente gracias a las semillas.

Además, su sabor es suave y adaptable a diferentes combinaciones, tanto dulces como saladas.

Por qué te encantará esta receta

Este Pan de Avena y Chía sin Harina es una opción ideal para quienes buscan cuidar su alimentación sin renunciar al placer de un buen pan.

Es una receta sin gluten, perfecta para personas celíacas o con sensibilidad al gluten.

Al no contener harina, es una alternativa baja en carbohidratos refinados.

Es rico en fibra, lo que favorece la digestión y la sensación de saciedad.

Las semillas de chía aportan ácidos grasos omega-3, beneficiosos para la salud cardiovascular.

Es una receta fácil de preparar, con ingredientes sencillos y accesibles.

El resultado es un pan nutritivo, delicioso y versátil que puedes disfrutar en cualquier momento del día.

Además, puedes personalizarlo añadiendo tus semillas, frutos secos o especias favoritas.

Ingredientes que necesitarás

Para preparar este delicioso y saludable Pan de Avena y Chía sin Harina, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 2 tazas de avena en hojuelas: La avena es el ingrediente principal de este pan. Puedes usar avena tradicional o avena sin gluten certificada si tienes celiaquía o sensibilidad al gluten.

• 3 cucharadas de semillas de chía: Las semillas de chía aportan una gran cantidad de nutrientes, incluyendo fibra, omega-3 y antioxidantes. Además, ayudan a ligar los ingredientes y a dar una textura húmeda al pan.

• 1 cucharadita de polvo de hornear: El polvo de hornear actúa como agente leudante, ayudando a que el pan suba ligeramente y tenga una textura más esponjosa.

• 1/2 cucharadita de sal: La sal realza el sabor del pan y equilibra el dulzor natural de la avena.

• 2 huevos: Los huevos aportan proteínas, ayudan a ligar los ingredientes y contribuyen a la estructura del pan.

• 1 taza de agua (o leche vegetal): El agua o la leche vegetal se utilizan para hidratar la chía y crear una mezcla que unirá los ingredientes secos. Puedes usar agua, leche de almendras, leche de soja, leche de coco o cualquier otra leche vegetal de tu preferencia.

• 2 cucharadas de aceite de oliva o aceite de coco: El aceite aporta humedad y un sabor suave al pan. Puedes usar aceite de oliva virgen extra para un sabor más intenso o aceite de coco derretido para un toque ligeramente dulce.

• Opcional: semillas de girasol, calabaza o nueces para decorar: Puedes decorar la superficie del pan con semillas de girasol, calabaza, nueces picadas o una mezcla de ellas para añadir un toque crujiente y un extra de nutrientes.

Cómo hacer Pan de Avena y Chía sin Harina

El proceso de elaboración de este pan es muy sencillo y no requiere de amasado ni de tiempos de reposo prolongados.

Básicamente, consiste en mezclar los ingredientes secos, hidratar la chía, añadir los ingredientes líquidos y hornear.

A continuación, te explicamos el proceso paso a paso para que puedas preparar este delicioso y saludable pan sin ninguna complicación.

Instrucciones paso a paso

Paso 1: Precalentar el horno.

Precalienta el horno a 180°C (350°F).

Es importante que el horno esté a la temperatura adecuada cuando introduzcas el pan para que se cocine de manera uniforme.

Paso 2: Preparar el molde.

Engrasa un molde para pan de aproximadamente 20×10 cm (8×4 pulgadas) con aceite o mantequilla.

También puedes forrarlo con papel de horno para facilitar el desmoldado.

Asegúrate de que el papel de horno sobresalga por los lados del molde para poder levantar el pan fácilmente una vez horneado.

Paso 3: Mezclar los ingredientes secos.

En un bol grande, combina las 2 tazas de avena en hojuelas, la cucharadita de polvo de hornear y la 1/2 cucharadita de sal.

Mezcla bien con una cuchara o un batidor de varillas hasta que todos los ingredientes secos estén bien integrados.

Paso 4: Hidratar las semillas de chía.

En un recipiente pequeño, combina la taza de agua (o leche vegetal) con las 3 cucharadas de semillas de chía.

Remueve bien y deja reposar la mezcla durante 5-10 minutos.

Durante este tiempo, las semillas de chía absorberán el líquido y formarán un gel espeso.

Este gel actuará como aglutinante en la receta, ayudando a unir los ingredientes y a dar consistencia al pan.

Paso 5: Batir los huevos.

En otro recipiente aparte, bate los 2 huevos con un tenedor o un batidor de varillas hasta que estén bien mezclados y ligeramente espumosos.

No es necesario batirlos en exceso, solo lo suficiente para que las yemas y las claras se integren completamente.

Paso 6: Añadir el aceite.

Agrega las 2 cucharadas de aceite de oliva o aceite de coco derretido a los huevos batidos.

Mezcla bien hasta que el aceite se incorpore completamente a los huevos.

Paso 7: Combinar los ingredientes húmedos y secos.

Vierte la mezcla de huevos y aceite sobre los ingredientes secos (avena, polvo de hornear y sal).

Añade también la mezcla de chía hidratada.

Paso 8: Mezclar hasta obtener una masa homogénea.

Mezcla todos los ingredientes con una cuchara de madera, una espátula o incluso con las manos limpias hasta obtener una masa húmeda y homogénea.

Asegúrate de que no queden restos de ingredientes secos sin integrar.

Si la mezcla parece demasiado seca, puedes añadir un poco más de agua o leche vegetal, una cucharada a la vez, hasta obtener la consistencia deseada.

La masa debe ser húmeda pero no líquida.

Paso 9: Verter la masa en el molde.

Vierte la masa en el molde preparado, distribuyéndola de manera uniforme con una espátula o el dorso de una cuchara.

Si lo deseas, puedes alisar la superficie del pan para que quede más presentable.

Paso 10: Decorar (opcional).

Si quieres añadir un toque decorativo y un extra de textura, espolvorea la superficie del pan con semillas de girasol, semillas de calabaza, nueces picadas o una mezcla de ellas.

Presiona ligeramente las semillas sobre la masa para que se adhieran bien.

Paso 11: Hornear.

Introduce el molde en el horno precalentado y hornea durante 40-45 minutos.

El tiempo de cocción puede variar ligeramente dependiendo de tu horno y del tamaño del molde.

Para comprobar si el pan está listo, inserta un palillo o un cuchillo fino en el centro. Si sale limpio, el pan está listo.

Si sale con migas húmedas adheridas, necesita unos minutos más de cocción.

Paso 12: Enfriar.

Una vez que el pan esté horneado, retíralo del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10-15 minutos.

Luego, con cuidado, desmolda el pan y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.

Es importante dejar que el pan se enfríe por completo antes de cortarlo para que mantenga su forma y no se desmorone.

Paso 13: Cortar y disfrutar.

Una vez que el pan esté completamente frío, córtalo en rebanadas con un cuchillo de sierra.

¡Tu delicioso y saludable Pan de Avena y Chía sin Harina está listo para disfrutar!

Consejos útiles

Para asegurarte de que el pan se cocina uniformemente, rota el molde a la mitad del tiempo de horneado.

Si no tienes semillas de chía, puedes sustituirlas por semillas de lino molidas.

Puedes añadir especias a la masa, como canela, nuez moscada o jengibre, para darle un toque extra de sabor.

Si quieres un pan más dulce, puedes añadir una o dos cucharadas de miel, sirope de arce o tu endulzante favorito a la masa.

Para un sabor más intenso a avena, puedes tostar ligeramente las hojuelas en una sartén seca antes de añadirlas a la mezcla.

Si quieres un pan más esponjoso, puedes separar las claras de las yemas, batir las claras a punto de nieve e incorporarlas a la masa con movimientos envolventes, como en la receta del pastel tres leches.

Puedes añadir trozos de fruta seca, como pasas, arándanos o dátiles, a la masa para darle un toque dulce y una textura diferente.

Para un extra de fibra, puedes añadir una cucharada de salvado de avena o de trigo a la mezcla.

Detalles

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 40-45 minutos
• Tiempo de reposo (chía): 5-10 minutos
• Tiempo total: 60-70 minutos
• Rendimiento: 8-10 rebanadas
• Categoría: Pan
• Método: Horneado
• Cocina: Internacional
• Dieta: Sin gluten (si se usa avena sin gluten), Vegetariana, Vegana (si se usa leche vegetal)

Notas

Asegúrate de usar avena sin gluten certificada si tienes celiaquía o sensibilidad al gluten.

La consistencia de la masa puede variar ligeramente dependiendo de la marca de avena y de la humedad del ambiente. Ajusta la cantidad de líquido según sea necesario.

El tiempo de cocción puede variar dependiendo de tu horno y del tamaño del molde.

Deja que el pan se enfríe completamente antes de cortarlo para obtener rebanadas más limpias y evitar que se desmorone.

Puedes disfrutar de este pan solo, tostado, con mantequilla, mermelada, queso, aguacate, hummus o cualquier otro acompañamiento que te guste.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar otro tipo de avena?

Sí, puedes usar avena instantánea o copos de avena finos, pero la textura del pan puede variar ligeramente.

¿Puedo sustituir las semillas de chía por otro ingrediente?

Puedes sustituir las semillas de chía por semillas de lino molidas. Usa la misma cantidad de semillas de lino molidas y mézclalas con el agua, dejándolas reposar para que formen un gel.

¿Qué hago si no tengo polvo de hornear?

Puedes hacer tu propio polvo de hornear casero mezclando 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio con 1/2 cucharadita de cremor tártaro.

¿Puedo usar otro tipo de aceite?

Sí, puedes usar aceite de girasol, aceite de aguacate o cualquier otro aceite vegetal de sabor neutro.

¿Puedo hacer este pan sin huevo?

Puedes intentar sustituir los huevos por “huevos” de linaza (1 cucharada de linaza molida mezclada con 3 cucharadas de agua por cada huevo) o puré de manzana (1/4 taza por cada huevo), pero la textura del pan puede variar.

¿Cómo sé si el pan está bien cocido?

Inserta un palillo o un cuchillo fino en el centro del pan. Si sale limpio, el pan está listo. Si sale con migas húmedas adheridas, necesita unos minutos más de cocción.

¿Cuánto tiempo dura el pan?

Este pan se conserva bien a temperatura ambiente durante 2-3 días, guardado en un recipiente hermético o envuelto en film transparente. También puedes guardarlo en el refrigerador durante una semana o congelarlo por hasta 3 meses.

¿Puedo congelar el pan?

Sí, puedes congelar el pan entero o en rebanadas. Envuélvelo bien en film transparente y luego en papel de aluminio o colócalo en una bolsa para congelador. Se conservará bien durante 2-3 meses. Para descongelarlo, déjalo a temperatura ambiente durante unas horas o caliéntalo en el horno a baja temperatura.

¿Puedo tostar el pan?

Sí, este pan queda delicioso tostado. Tuéstalo en una tostadora o en una sartén a fuego medio hasta que esté dorado y crujiente.

¿Con qué puedo acompañar este pan?

Este pan es muy versátil y combina bien con una gran variedad de ingredientes. Puedes disfrutarlo con mantequilla, mermelada, queso crema, aguacate, hummus, tomate, embutidos, o usarlo para hacer sándwiches.

Instrucciones de almacenamiento

Guarda el pan a temperatura ambiente en un recipiente hermético o envuelto en film transparente durante 2-3 días.

También puedes guardarlo en el refrigerador durante una semana.

Para una mayor duración, congela el pan entero o en rebanadas, envuelto en film transparente y papel de aluminio o en una bolsa para congelador, por hasta 3 meses.

Descongela el pan a temperatura ambiente durante unas horas o caliéntalo en el horno a baja temperatura antes de consumirlo.

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Conclusión

Este Pan de Avena y Chía sin Harina es una opción deliciosa, saludable y versátil que te encantará.

Es una receta fácil de preparar, con ingredientes simples y accesibles, y el resultado es un pan nutritivo y lleno de sabor.

Ya sea que busques una alternativa sin gluten, una opción rica en fibra o simplemente un pan delicioso para disfrutar en cualquier momento del día, esta receta es para ti.

Anímate a probarla y descubre una nueva forma de disfrutar del pan, cuidando tu salud y deleitando tu paladar. ¡Buen provecho!