1 taza de avena y 2 manzanas

Introducción:

Esta Tarta de Avena y Manzana sin Azúcar ni Harina es una opción saludable, deliciosa y fácil de preparar para disfrutar de un postre, desayuno o merienda sin remordimientos. Es una receta ideal para aquellos que buscan alternativas más nutritivas a los postres tradicionales, o para quienes tienen restricciones alimentarias como la intolerancia al gluten o la diabetes. La ausencia de azúcares refinados y harinas procesadas la convierte en un platillo amigable.

La combinación de avena, manzana y frutos secos crea una sinfonía de sabores y texturas que te sorprenderá gratamente. La avena aporta una base sustanciosa y reconfortante, mientras que las manzanas añaden un toque de dulzura natural y una agradable humedad. Los frutos secos, por su parte, complementan el conjunto con su sabor intenso y su textura crujiente, convirtiendo a esta tarta en una experiencia sensorial completa.

Lo mejor de esta receta es que es muy versátil y se puede adaptar a diferentes gustos y preferencias. Puedes añadirle especias, cambiar los frutos secos, o incluso incorporar otros ingredientes como semillas o coco rallado para crear tu propia versión personalizada. La puedes adaptar a tus necesidades. Además, es una excelente manera de aprovechar las manzanas maduras.

Por qué te encantará esta receta:

Esta Tarta de Avena y Manzana es una opción saludable y deliciosa que te conquistará por varias razones. Primero, es una receta muy fácil y rápida de preparar, ideal para aquellos que no tienen mucho tiempo o experiencia en la cocina. En menos de una hora, podrás disfrutar de una tarta casera y nutritiva, sin complicaciones.

Segundo, es una alternativa mucho más saludable a los postres tradicionales, ya que no contiene azúcar refinada ni harinas procesadas. Está endulzada naturalmente con frutas, lo que la convierte en una opción ideal para cuidar tu salud y la de tu familia. Perfecta para personas que buscan reducir su consumo de azúcar.

Tercero, la combinación de ingredientes es simplemente deliciosa. La avena, la manzana y los frutos secos crean una mezcla de sabores y texturas que te encantará. La suavidad de la avena y la manzana se complementa perfectamente con el toque crujiente de los frutos secos. Te sorprenderá el sabor de esta receta.

INGREDIENTES QUE NECESITARÁS:

El ingrediente principal de esta tarta es 1 taza (100 g) de copos de avena. La avena será la base de la tarta y proporcionará una textura suave y agradable. Es preferible usar copos de avena enteros, ya que conservan mejor sus nutrientes y ofrecen una mejor consistencia que la avena instantánea.

El segundo ingrediente fundamental son las manzanas. Necesitarás 2 manzanas medianas, que aportarán humedad y un dulzor natural a la tarta. Puedes usar tu variedad de manzana favorita, aunque las variedades más ácidas como Granny Smith o Fuji suelen funcionar bien para equilibrar la dulzura de los demás ingredientes.

Para hidratar la avena y ayudar a ligar los ingredientes, necesitarás ½ taza (120 ml) de agua. La cantidad de agua puede variar ligeramente dependiendo de la jugosidad de las manzanas y la consistencia deseada. El agua es un ingrediente clave para la textura final.

Un plátano maduro es el siguiente ingrediente en la lista. El plátano actuará como endulzante natural y como aglutinante, ayudando a unir los ingredientes sin necesidad de añadir huevos. Es importante que el plátano esté bien maduro para que sea fácil de machacar y aporte mayor dulzor.

Finalmente, para añadir sabor, textura y nutrientes, necesitarás 100 g (3,5 oz) de arándanos secos y 100 g (3,5 oz) de pasas. Los frutos secos aportan un toque de dulzura concentrada y una textura masticable que contrasta con la suavidad de la avena y la manzana. Puedes sustituirlos por otros frutos secos como dátiles troceados, orejones o ciruelas pasas.

CÓMO HACER “Tarta de Avena y Manzana sin Azúcar ni Harina”:

El primer paso para preparar esta deliciosa tarta es hidratar la avena. Este proceso ablandará los copos de avena, permitiendo que se integren mejor con el resto de los ingredientes y creen una base más compacta para la tarta. Es un paso crucial para la consistencia.

Mientras la avena se hidrata, se preparan las manzanas. Pelarlas y cortarlas en trozos pequeños facilitará su cocción y permitirá que se distribuyan de manera uniforme en la tarta, aportando su sabor y humedad a cada bocado. Es importante hacer trozos no tan grandes.

El siguiente paso es combinar todos los ingredientes. En un recipiente amplio, se mezclan la avena hidratada, las manzanas troceadas, el plátano machacado y los frutos secos elegidos. Una buena mezcla asegurará una distribución homogénea de los sabores y texturas. Todos se deben integrar.

INSTRUCCIONES PASO A PASO:

Preparación del horno y el molde:

Comienza precalentando el horno a 180°C (350°F). Es importante que el horno alcance la temperatura adecuada antes de introducir la tarta para que se cocine de manera uniforme. Un horno bien caliente es vital para el éxito.

Mientras el horno se calienta, prepara el molde que vas a utilizar. Un molde de aproximadamente 20 cm de diámetro suele ser adecuado para esta receta. Engrasa ligeramente el molde con un poco de aceite vegetal, aceite de coco o mantequilla para evitar que la tarta se pegue.

También puedes forrar el fondo del molde con papel de horno para facilitar el desmoldado. Si usas un molde desmontable, este paso no es necesario. Asegúrate de que el molde esté bien preparado para un horneado perfecto.

Hidratar la avena:

En un recipiente mediano, vierte la taza de copos de avena y la ½ taza de agua. Mezcla ligeramente para asegurarte de que todos los copos de avena estén humedecidos. El agua debe ser absorbida por la avena.

Deja reposar la avena durante al menos 15 minutos. Este tiempo de remojo permitirá que los copos de avena se ablanden y absorban el agua, creando una base más tierna para la tarta. Si tienes tiempo, puedes dejarla reposar hasta 30 minutos.

Mientras la avena reposa, puedes ir avanzando con los siguientes pasos de la receta. Este paso es crucial para que la avena no quede dura después del horneado. Una avena bien hidratada hará la diferencia.

Preparar las manzanas:

Lava bien las dos manzanas bajo el grifo para eliminar cualquier residuo. Sécalas con un paño limpio o papel de cocina. Es importante que estén bien limpias.

Pela las manzanas con un pelador de verduras o un cuchillo afilado. Retira el corazón y las semillas. Desecha las cáscaras, el corazón y las semillas, o guárdalas para hacer composta.

Corta las manzanas en trozos pequeños, de aproximadamente 1 cm de grosor. Si prefieres una textura más homogénea, puedes rallar una parte de la manzana en lugar de cortarla en trozos. Los trozos pequeños se cocinarán más rápido.

Mezclar los ingredientes:

En un recipiente grande, machaca el plátano maduro con un tenedor hasta obtener un puré. La consistencia no tiene que ser perfectamente lisa, pero cuanto más maduro esté el plátano, más fácil será machacarlo y más dulce será la tarta.

Añade la avena remojada (incluyendo el agua restante, si la hubiera) al puré de plátano. Incorpora también las manzanas cortadas, los 100 g de arándanos secos y los 100 g de pasas. Mezcla todo con cuidado.

Con una cuchara de madera, una espátula o incluso con las manos limpias, mezcla todos los ingredientes hasta que estén bien integrados. Asegúrate de que los frutos secos y las manzanas estén distribuidos uniformemente en la mezcla. La mezcla será espesa y húmeda.

Hornear la tarta:

Vierte la mezcla en el molde previamente preparado y distribúyela de manera uniforme, presionando ligeramente con la parte posterior de una cuchara o una espátula para compactarla un poco. Esto ayudará a que la tarta mantenga su forma después de hornearla.

Introduce el molde en el horno precalentado y hornea durante 30-40 minutos. El tiempo de cocción puede variar ligeramente dependiendo de tu horno, así que vigila la tarta a partir de los 30 minutos. Introduce un palillo en el centro para verificar la cocción.

La tarta estará lista cuando esté dorada en la superficie y firme al tacto. Si al insertar un palillo en el centro, este sale limpio, significa que la tarta está lista. Si sale con masa húmeda, necesita unos minutos más de cocción.

Enfriar y servir:

Una vez que la tarta esté lista, retírala del horno y déjala enfriar completamente en el molde antes de desmoldarla. Esto puede tardar entre una y dos horas. La paciencia es clave en este paso.

Después de que se haya enfriado, desmolda la tarta con cuidado. Si has forrado el molde con papel de horno, será más fácil desmoldarla. Puedes ayudarte de una espátula para despegar los bordes si es necesario.

Corta la tarta en porciones individuales y sírvela. Puedes disfrutarla sola o acompañada de un poco de yogur natural, una bola de helado vegano o una compota de frutas sin azúcar añadido para un extra de sabor.

CONSEJOS ÚTILES:

Para potenciar el sabor de la tarta, puedes incorporar especias a la mezcla. Una cucharadita de canela molida, media cucharadita de nuez moscada o una pizca de jengibre en polvo son excelentes opciones que combinan a la perfección con los demás ingredientes. Experimenta con diferentes especias.

Si no dispones de arándanos secos o pasas, puedes sustituirlos por otros frutos secos. Dátiles picados, orejones troceados, higos secos o incluso ciruelas pasas son alternativas deliciosas que aportarán dulzor y textura a la tarta. Ajusta las cantidades según tu preferencia.

Para una textura más crujiente, incorpora un puñado de nueces picadas, almendras laminadas o semillas de girasol a la mezcla antes de hornear. Los frutos secos no solo añadirán un toque crujiente, sino que también aportarán grasas saludables y un sabor más intenso a la tarta.

DETALLES:

Tiempo de preparación: 15 minutos, más 15 minutos de remojo para la avena.

Tiempo de cocción: 30-40 minutos.

Tiempo total: 45-55 minutos.

Rendimiento: 6-8 porciones, dependiendo del tamaño de las porciones.

Categoría: Postres, Desayunos, Meriendas.

Método: Horneado.

Cocina: Saludable, Casera.

Dieta: Apto para veganos (verificar que la avena sea certificada sin gluten si se requiere), sin gluten (si se usa avena certificada sin gluten), sin azúcar refinada. Ideal para personas que buscan opciones más saludables.

NOTAS:

Es importante dejar enfriar completamente la tarta antes de cortarla para que mantenga su forma y no se desmorone. La paciencia es clave para obtener un resultado óptimo. Si intentas cortarla caliente, se puede deshacer.

Si no consumes toda la tarta en el mismo día, puedes guardarla en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días o en el refrigerador hasta por una semana. Si la guardas en el refrigerador, la textura puede volverse un poco más densa.

Esta tarta es una excelente opción para el desayuno, la merienda o incluso como postre después de una comida ligera. Puedes servirla sola o acompañada de yogur natural, compota de frutas sin azúcar o una bola de helado vegano para una experiencia más completa.

PREGUNTAS FRECUENTES:

¿Puedo usar otro tipo de endulzante? Sí, puedes usar sirope de arce, sirope de agave o miel (si no eres vegano) en lugar del plátano, pero ajusta la cantidad según tu preferencia de dulzor y ten en cuenta que la textura puede variar ligeramente.

¿Puedo usar avena instantánea? No se recomienda usar avena instantánea, ya que la textura de la tarta no será la misma. Los copos de avena enteros o gruesos proporcionan una mejor consistencia. La avena instantánea puede volverse demasiado blanda.

¿Puedo congelar la tarta? Sí, puedes congelar la tarta entera o en porciones individuales. Envuélvela bien en papel film o papel de aluminio y guárdala en un recipiente hermético en el congelador hasta por 3 meses.

¿Puedo añadir otros ingredientes a la tarta? ¡Por supuesto! Puedes añadir semillas de chía, semillas de lino, coco rallado, trocitos de chocolate negro (sin azúcar), o cualquier otro ingrediente que te guste. Experimenta y crea tu propia versión.

¿Es necesario pelar las manzanas? No es estrictamente necesario, pero se recomienda pelarlas para obtener una textura más suave en la tarta. Si decides dejar la piel, asegúrate de lavarlas muy bien. La piel puede aportar un toque rústico.

INSTRUCCIONES DE ALMACENAMIENTO:

Para conservar la tarta de avena y manzana, es importante guardarla en un recipiente hermético. Esto ayudará a mantener su frescura y evitará que absorba olores de otros alimentos. Un recipiente con tapa hermética es ideal para este propósito.

A temperatura ambiente, la tarta se conservará en buen estado durante 2-3 días. Si vives en un clima cálido o húmedo, es mejor refrigerarla para evitar que se eche a perder. El clima puede afectar la conservación de la tarta.

En el refrigerador, la tarta puede durar hasta una semana. Guardarla en frío ayudará a prolongar su vida útil y a mantener su textura. Sin embargo, ten en cuenta que la textura puede volverse un poco más densa al refrigerarse. Puede perder un poco de humedad.

Recetas relacionadas

Si te ha gustado esta saludable y deliciosa Tarta de Avena y Manzana sin Azúcar ni Harina, seguramente disfrutarás de estas otras recetas que también se centran en ingredientes nutritivos y sabores naturales. Estas opciones son perfectas para aquellos que buscan alternativas más saludables a los postres tradicionales, o para quienes simplemente quieren explorar nuevas y deliciosas formas de incorporar frutas y cereales integrales a su dieta. Aquí tienes algunas sugerencias:

Primero, te recomiendo probar el Bizcocho de Plátano y Nueces. Este bizcocho, similar a la tarta de avena, utiliza plátanos maduros como base para aportar dulzor y humedad. Las nueces añaden un toque crujiente y un sabor intenso que complementa a la perfección la suavidad del plátano. Es una opción ideal para un desayuno o merienda saludable.

Otra excelente alternativa son las Galletas de Avena y Pasas. Estas galletas son fáciles de hacer y son perfectas para llevar como snack o para disfrutar con una taza de té o café. La avena proporciona una textura masticable, mientras que las pasas aportan dulzor natural y un toque de jugosidad. Puedes añadirles especias como canela o nuez moscada para darles un sabor aún más especial.

Finalmente, no puedes dejar de probar el Crumble de Manzana y Frutos Rojos. Este postre combina la acidez de las manzanas y los frutos rojos con una crujiente capa de avena y frutos secos. Es una opción perfecta para aprovechar las frutas de temporada y disfrutar de un postre reconfortante y lleno de sabor. Además, es muy fácil de adaptar a tus gustos, cambiando las frutas o añadiendo especias a la capa crujiente.

CONCLUSIÓN

La Tarta de Avena y Manzana sin Azúcar ni Harina es una receta deliciosa, saludable y fácil de preparar que te permitirá disfrutar de un postre, desayuno o merienda sin remordimientos. Es una excelente alternativa a los postres tradicionales, cargados de azúcares refinados y harinas procesadas. Su sabor te sorprenderá.

Anímate a preparar esta receta y a experimentar con diferentes variaciones. Puedes añadirle tus especias favoritas, cambiar los frutos secos o incluso incorporar otros ingredientes como semillas o coco rallado. Las posibilidades son infinitas. La cocina es un espacio para la creatividad.

Recuerda que la clave para una alimentación saludable está en el equilibrio y la variedad. Esta tarta es una excelente manera de incorporar ingredientes nutritivos a tu dieta de una forma deliciosa y satisfactoria. Disfruta de la tarta con moderación. Disfrútala con tus seres queridos.