Anleitung

• Erhitzen Sie in einer großen Pfanne etwas Öl bei mittlerer Temperatur.
• Fügen Sie gewürfelte Zwiebeln hinzu und braten Sie sie unter ständigem Rühren an, bis sie goldbraun und weich sind – etwa 10-15 Minuten.
• Fügen Sie die gewürfelte Hühnchenbrust zu den Zwiebeln in die Pfanne hinzu.
• Braten Sie das Fleisch für etwa 5-7 Minuten an, bis es von allen Seiten leicht gebräunt ist.
• Streuen Sie den Arborio-Reis über das Hühnchen-Zwiebel-Gemisch und rühren Sie kräftig um.
• Lassen Sie den Reis etwa 1-2 Minuten rösten, bis er leicht transparent erscheint.
• Gießen Sie nach und nach die heiße Gemüsebrühe dazu – immer nur so viel, dass der Reis gerade bedeckt ist.
• Rühren Sie regelmäßig um und lassen Sie den Reis die Flüssigkeit aufnehmen, bevor Sie mehr hinzufügen.
• Sobald der Reis al dente und cremig ist, nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
• Rühren Sie Butter und frisch geriebenen Parmesan ein, bis alles gut vermischt ist.
• Geben Sie das Risotto auf Teller oder in Schalen und garnieren Sie es großzügig mit frisch gehackter Petersilie.
• Servieren Sie es heiß und genießen Sie jeden cremigen Bissen!