Description
Delicious and refreshing lemon truffles made with a biscuit base and creamy lemon filling. Perfect for any occasion and easy to customize.
Ingredients
Scale
- 1/2 Tasse Zitronensaft, frisch gepresst
- 1/2 Tasse Zitronenschale, fein gerieben
- 200 g Frischkäse, auf Raumtemperatur
- 1 Tasse Puderzucker
- 150 g Butterkekse, zerbröselt
- 50 g Butter, geschmolzen
- Kokosraspeln (optional)
Instructions
- Zerkleinern Sie die Butterkekse in einer Küchenmaschine oder legen Sie sie in einen Gefrierbeutel und zerdrücken Sie sie mit einem Nudelholz. Die Krümel sollten fein sein und wie Sand aussehen.
- Schmelzen Sie etwa 100 g Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze oder in der Mikrowelle. Lassen Sie die Butter etwas abkühlen.
- Mischen Sie die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter in einer großen Schüssel gut durch. Die Mischung sollte leicht zusammenhalten, wenn man sie zwischen den Fingern drückt.
- Nehmen Sie jeweils einen Esslöffel der Keksmasse und drücken Sie ihn fest in kleine Muffinförmchen oder Silikonformen. Stellen Sie sicher, dass der Boden gut bedeckt ist und ein kleiner Rand entsteht.
- Vermengen Sie in einer anderen Schüssel den Frischkäse mit dem frisch gepressten Zitronensaft, der Zitronenschale und dem Puderzucker. Rühren Sie alles gut durch, bis eine glatte Masse entsteht.
- Füllen Sie die Keks-Hüllen großzügig mit der Zitronenfüllung und stellen Sie die Form dann für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank oder bis die Füllung fest geworden ist.
- Nach dem Kühlen können die Pralinen vorsichtig aus den Förmchen gelöst werden. Garnieren Sie jede Praline mit frischer Zitronenschale oder einem kleinen Stück Zitrone für einen zusätzlichen Farbtupfer und sofort servieren!
Notes
- Bewahre die Zitronen-Pralinen kühl auf, damit sie frisch bleiben.
- Erhitze die Pralinen sanft in der Mikrowelle, um sie cremiger zu machen.
- Serviere die Pralinen auf einem hübschen Teller mit frischen Früchten.
- Achte darauf, die Schokolade temperieren, um einen schönen Glanz zu erzielen.
- Die Zitronen-Pralinen können in einem luftdichten Behälter bis zu zwei Wochen aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, sie an einem kühlen Ort zu lagern, um die Frische und den Geschmack zu bewahren. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, können Sie die Pralinen auch im Gefrierfach lagern. So bleiben sie bis zu drei Monate lang haltbar.
- Ja, die Süße der Zitronen-Pralinen kann leicht angepasst werden. Wenn Sie es weniger süß mögen, reduzieren Sie einfach die Menge des Zuckers in der Rezeptur. Alternativ können Sie auch natürliche Süßungsmittel verwenden, um den gewünschten Geschmack zu erreichen. Experimentieren Sie ruhig mit verschiedenen Zuckermengen, um Ihre perfekte Balance zu finden.
- Für die Füllung der Zitronen-Pralinen können Sie verschiedene Varianten ausprobieren. Neben der klassischen Zitronenfüllung eignen sich auch andere Zitrusfrüchte wie Limetten oder Orangen hervorragend. Auch eine Kombination aus verschiedenen Fruchtsäften kann interessante Geschmacksnuancen hinzufügen. Seien Sie kreativ und passen Sie das Rezept an Ihren persönlichen Geschmack an.
- Um die Zitronen-Pralinen zuzubereiten, folgen Sie einfach den Schritten im Rezept. Beginnen Sie mit der Herstellung der Füllung und lassen Sie diese gut abkühlen, bevor Sie sie in die vorbereiteten Formen geben. Achten Sie darauf, dass alle Zutaten gut vermischt sind und keine Klumpen entstehen. Nachdem die Pralinen ausgehärtet sind, können sie nach Belieben dekoriert werden!
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: No-Bake
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 Praline
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 50mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 25mg