Instructions

• Vermischen Sie die lauwarme Milch mit Zucker und Trockenhefe in einer Schüssel. Lassen Sie die Mischung etwa 10 Minuten ruhen, bis sie schaumig wird und die Hefe aktiviert ist.
• Fügen Sie das Ei, den Vanillezucker und das Salz zur Hefemischung hinzu und verrühren Sie alles gründlich mit einem Schneebesen, bis eine homogene Flüssigkeit entsteht.
• Sieben Sie das Mehl in eine große Schüssel und gießen Sie die Flüssigkeit hinein. Ich knete den Teig zunächst mit einem Holzlöffel, bevor ich mit den Händen weitermache – das vermeidet klebrige Finger zu Beginn.
• Arbeiten Sie die weiche Butter in kleinen Stücken in den Teig ein und kneten Sie alles etwa 8-10 Minuten, bis ein geschmeidiger, elastischer Teig entsteht, der sich leicht von der Schüssel löst.
• Formen Sie den Teig zu einer Kugel, legen Sie ihn in eine leicht geölte Schüssel und decken Sie ihn mit einem feuchten Küchentuch ab. Lassen Sie ihn an einem warmen Ort etwa 60-90 Minuten ruhen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
• Drücken Sie den aufgegangenen Teig sanft nieder, um überschüssige Luft zu entfernen. Formen Sie ihn zu einem länglichen Laib und legen Sie ihn in eine gefettete Kastenform.
• Bedecken Sie die Form erneut und lassen Sie den Teig für weitere 30 Minuten aufgehen. Heizen Sie währenddessen den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
• Backen Sie das Brot 25-30 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist. Nach dem Abkühlen bestäuben Sie es großzügig mit Puderzucker und servieren Sie es in Scheiben geschnitten.