Description
These incredibly soft and fluffy ‚Watte‘ croissants are perfect for any occasion. Made with simple ingredients, they are easy to prepare and can be enjoyed warm with your favorite toppings.
Ingredients
- Mehl, hochwertig
- Zucker, fein
- Backpulver
- Salz
- Pflanzenöl, geschmacksneutral (z.B. Raps- oder Sonnenblumenöl)
- Milch, Vollmilch oder pflanzliche Alternativen (z.B. Hafer- oder Mandeldrink)
- Eier, frisch und bei Raumtemperatur
- Zitronenschale, frisch gerieben
Instructions
- Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
- In einer separaten Schüssel das Öl mit der Milch und den Eiern verquirlen.
- Frisch geriebene Zitronenschale hinzufügen und alles gut umrühren.
- Flüssige Zutaten langsam in die Schüssel mit den trockenen Zutaten gießen.
- Vorsichtig unterheben, bis ein glatter Teig entsteht – nicht zu lange rühren!
- Teig in kleine Portionen (etwa golfballgroß) teilen.
- Jede Portion zu einer langen Wurst rollen und dann zu einem Horn formen.
- Geformte Hörnchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Hörnchen für etwa 15-20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen oder bis sie goldbraun sind.
- Hörnchen kurz abkühlen lassen.
- Hörnchen warm servieren und nach Belieben mit Puderzucker bestreuen oder Marmelade hinzufügen.
Notes
- Bewahren Sie die Hörnchen in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Weichheit zu erhalten.
- Lagern Sie die Hörnchen immer getrennt von etwaigen Füllungen und setzen Sie sie erst kurz vor dem Servieren zusammen, um alles frisch zu halten.
- Zum Aufwärmen können Sie die Hörnchen kurz im Ofen erhitzen, damit sie wieder fluffig werden.
- Servieren Sie die Hörnchen mit frischer Marmelade oder Honig für zusätzlichen Genuss.
- Verwenden Sie frische Zutaten für den Teig, um die beste Konsistenz und den besten Geschmack zu erzielen.
- Achten Sie darauf, den Teig nicht zu überarbeiten – sanftes Kneten ist der Schlüssel für fluffige Hörnchen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen im Teig; eine Prise Zimt oder Muskatnuss kann die Aromen wunderbar abrunden.
- Lassen Sie den Teig mindestens 30 Minuten ruhen, damit das Gluten entspannen kann und die Hörnchen schön aufgehen und fluffig werden.
- Sie können auch andere Füllungen ausprobieren, z.B. fruchtige Füllungen wie Marmelade oder Pudding. Achten Sie darauf, dass die Füllung nicht zu flüssig ist, um ein Auslaufen während des Backens zu vermeiden.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Breakfast & Brunch
- Method: Baking
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 150mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 25mg