Instructions

• Datteln vorbereiten: Entsteinen Sie zunächst die Medjool-Datteln und schneiden Sie sie grob in kleine Stücke. Legen Sie diese in eine Schüssel und lassen Sie sie bei Raumtemperatur etwas weicher werden.
• Walnüsse hacken: Hacken Sie die Walnüsse grob mit einem Messer oder verwenden Sie eine Küchenmaschine. Achten Sie darauf, dass sie nicht zu fein werden – wir wollen schließlich den Crunch!
• Mischung anrühren: Geben Sie die weich gewordenen Datteln in eine große Rührschüssel. Fügen Sie die gehackten Walnüsse, Kakaopulver, Kokosöl (geschmolzen) und Vanilleextrakt hinzu. Mischen Sie alles gründlich mit einem Löffel oder Ihrer Hand, bis eine homogene Masse entsteht.
• Agar-Agar aktivieren: Mischen Sie das Agar-Agar mit 100 ml Wasser in einem kleinen Topf und erhitzen Sie es kurz unter ständigem Rühren, bis es vollständig aufgelöst ist. Lassen Sie es leicht abkühlen.
• Alles kombinieren: Gießen Sie das Agar-Agar-Gemisch über die Dattel-Walnuss-Masse und kneten Sie alles gut durch. Formen Sie kleine Bällchen aus der Mischung – je nach Vorliebe können diese größer oder kleiner sein!
• Abkühlen lassen: Legen Sie die geformten Bällchen auf ein Backblech oder einen Teller und stellen Sie sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit sie fest werden.