Description
Genieße eine wärmende Schüssel traditioneller türkischer roter Linsensuppe, die reich an Aroma und einfach zuzubereiten ist. Dieses herzhafte vegane Gericht ist perfekt für kalte Tage und voller gesunder Zutaten.
Ingredients
Scale
Ingredients:
- 250 g rote Linsen
- 1 Stück Zwiebel, gewürfelt
- 2 Stück Karotten, in kleine Stücke geschnitten
- 2 Stück Knoblauchzehen, zerdrückt oder fein gehackt
- 1 Liter Gemüsebrühe
- Saft von 1 Zitrone, frisch gepresst
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
Instructions:
- Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Gewürfelte Zwiebel hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten, bis sie glasig wird.
- Zerdrückten Knoblauch dazugeben und weitere 1-2 Minuten goldbraun braten.
- Gewürfelte Karotten hinzufügen und 5 Minuten zusammen anbraten.
- Kreuzkümmel und Paprikapulver über das Gemüse streuen und gut umrühren.
- Die Gewürze etwa 30 Sekunden rösten lassen.
- Gewaschene rote Linsen in den Topf geben und gut umrühren.
- Gemüsebrühe in den Topf gießen und zum Kochen bringen.
- Hitze auf niedrig reduzieren und die Suppe 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
- Topf vom Herd nehmen und die Suppe mit einem Stabmixer pürieren.
- Zitronensaft hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Jede Portion mit frisch gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.
Notes
Notes:
- Bewahre die Suppe im Kühlschrank auf, sie bleibt eine Woche frisch.
- Erhitze die Suppe sanft auf dem Herd, um die Aromen zu erhalten.
- Serviere die Suppe mit frischem Brot und einem Spritzer Zitrone.
- Füge frische Kräuter für zusätzlichen Geschmack hinzu, wie Petersilie oder Koriander.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Simmering
- Cuisine: Turkish
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 220 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 300mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 25mg