Description
This flavorful Thai Peanut Chicken recipe features tender chicken breast coated in a creamy, savory peanut sauce. It’s packed with fresh vegetables and aromatic spices, perfect for a satisfying weeknight meal.
Ingredients
Ingredients
- Hühnchenbrust, zarte Stücke
- Erdnussbutter, cremige und ohne Zuckerzusatz
- Kokosmilch, ungesüßt
- Sojasauce, salzarme Variante empfohlen
- Limettensaft, frisch gepresst
- Knoblauch, frisch gehackt
- Frisches Gemüse, Paprika, Karotten und Brokkoli
- Koriander, frisch
Instructions
Instructions
- Hühnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
- Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
- Etwas Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Gewürzte Hühnchenstücke in die Pfanne geben und 5–7 Minuten lang anbraten, bis sie goldbraun sind und durchgegart erscheinen.
- Das Hühnchen aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.
- Gehackten Knoblauch in derselben Pfanne hinzufügen und kurz anbraten, bis er aromatisch ist (ca. 30 Sekunden).
- Erdnussbutter, Kokosmilch, Sojasauce und Limettensaft zur Pfanne hinzufügen.
- Alles gut umrühren, bis eine cremige Soße entsteht.
- Frisches Gemüse (Paprika, Karotten und Brokkoli) in die Pfanne zur Soße hinzufügen.
- Für weitere 3–4 Minuten köcheln lassen, damit das Gemüse gar wird, aber noch knackig bleibt.
- Das angebratene Hühnchen zurück in die Pfanne zur Soße und dem Gemüse geben.
- Alles gut umrühren, sodass jedes Stück Hühnchen in der Erdnusssoße eingehüllt ist.
- Das Thailändische Erdnuss-Hühnchen auf einem Bett aus Reis oder Quinoa servieren.
- Mit frischem Koriander oder Petersilie garnieren und mit frischer Limette garnieren.
Notes
Notes
- Für das perfekte Thailändische Erdnuss-Hühnchen sollten Sie zunächst das Hühnchen in gleichmäßige Stücke schneiden, damit es gleichmäßig gart.
- Bereiten Sie die Sauce separat vor und lassen Sie sie kurz köcheln, bevor das Hühnchen hinzugefügt wird, so entfaltet sich das Aroma optimal.
- Möchten Sie Ihrem Thailändischen Erdnuss-Hühnchen eine persönliche Note verleihen? Probieren Sie statt Erdnüssen gehackte Cashews oder Mandeln für einen anderen Crunch.
- Auch frische Korianderblätter können hervorragend als Garnitur dienen, wenn Sie etwas mehr Frische wünschen.
- Um die zarte Textur Ihres Thailändischen Erdnuss-Hühnchens zu bewahren, lagern Sie das Hühnchen und die Sauce getrennt im Kühlschrank. So bleibt das Hühnchen saftig und die Sauce cremig, ohne dass alles matschig wird.
- Zum Aufwärmen, erhitze es sanft in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei niedriger Hitze.
- Marinieren Sie das Hühnchen mindestens 30 Minuten lang für intensiveren Geschmack und zarteres Fleisch (oder mehrere Stunden vor dem Kochen in der Erdnusssauce).
- Achten Sie darauf, die Erdnusssauce nicht zu lange zu kochen, damit sie ihre cremige Konsistenz behält.
- Verwenden Sie frisches Gemüse wie Paprika oder Brokkoli für zusätzlichen Crunch und Farbe im Gericht.
- Serviere das Gericht mit Jasminreis und frischem Koriander für zusätzlichen Geschmack.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: Thai
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 800mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 25mg