Notes

• Bewahre die Kokosmakronen luftdicht auf.
• Für warmen Genuss kurz aufbacken.
• Serviere mit geschmolzener Schokolade dazu.
• Verwende frische Kokosraspeln für Geschmack.
• Serviertipp: Genießen Sie die Makronen warm oder lassen Sie sie vollständig abkühlen und tauchen sie in geschmolzene vegane Schokolade. Perfekt zum Teilen oder einfach zum Genießen allein auf dem Sofa!
• Um perfekte Kokosmakronen zu zaubern, beginnen Sie mit der Verarbeitung der Kokosraspeln. Die Mischung sollte gleichmäßig und gut verbunden sein, bevor Sie die Bällchen formen. Vergessen Sie nicht, den Ofen vorzuheizen, damit die Makronen gleichmäßig gar werden.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Zuckersorten! Zum Beispiel können Sie anstelle von normalem Zucker auch braunen Zucker verwenden, um den Kokosmakronen eine tiefere Karamellnote zu verleihen. Für ein fruchtigeres Aroma probieren Sie gehackte Mandarinen oder Himbeeren.
• Um die knusprige Textur Ihrer Kokosmakronen zu bewahren, lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur. Vermeiden Sie den Kühlschrank, da Feuchtigkeit die Makronen weich machen kann.
• Stellen Sie sicher, dass das Eiweiß Zimmertemperatur hat, damit es leichter aufschlägt und für eine fluffigere Konsistenz sorgt.
• Verwenden Sie eine Eisportionierer für gleichmäßige Portionen – so gelingen Ihre Kokosmakronen immer in der perfekten Größe!
• Achten Sie darauf, die Makronen beim Backen im Auge zu behalten; sie sollten goldbraun sein, aber nicht verbrennen.
• Kokosmakronen können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch bleiben. Achten Sie darauf, sie an einem kühlen, trockenen Ort zu lagern, um ihre Textur zu bewahren. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, können Sie die Makronen auch einfrieren. Wickeln Sie sie gut ein und lagern Sie sie in einem Gefrierbehälter. So bleiben sie bis zu drei Monate haltbar.
• Ja, Sie können die Zuckermenge in diesem Rezept nach Belieben reduzieren. Beachten Sie jedoch, dass Zucker nicht nur Süße verleiht, sondern auch zur Konsistenz der Kokosmakronen beiträgt. Experimentieren Sie mit weniger Zucker, um den gewünschten Geschmack zu erreichen, ohne die Struktur der Makronen zu beeinträchtigen.
• Falls Sie eine vegane Variante der Kokosmakronen zubereiten möchten, können Sie das Eiweiß durch pflanzliche Alternativen ersetzen. Eine gängige Option ist Aquafaba – das Wasser von Kichererbsen – welches geschlagen werden kann, um eine ähnliche Konsistenz wie Eiweiß zu erzielen. Verwenden Sie etwa 3 Esslöffel Aquafaba als Ersatz für ein Eiweiß.
• Ja, Kokosmakronen sind in der Regel glutenfrei, da sie keine glutenhaltigen Zutaten enthalten. Achten Sie jedoch darauf, dass die verwendeten Zutaten ausdrücklich als glutenfrei gekennzeichnet sind, insbesondere bei vorverpacktem Kokosraspel oder anderen Zusätzen. So stellen Sie sicher, dass Ihre selbstgemachten Kokosmakronen für alle geeignet sind.