Description
Also known as ‚Moist And Juicy Roasted Turkey And Gravy‘, this recipe is ideal for festive occasions like Thanksgiving or Christmas, promising a tender, flavorful turkey with a rich, aromatic gravy.
Ingredients
Zutaten:
- Türkei (ca. 4-6 kg)
- Butter (250 g, ungesalzen)
- Zwiebeln (2-3 Stück, grob gewürfelt)
- Karotten (2-3 Stück, in Stücke geschnitten)
- Knoblauch (4-5 Zehen, zerdrückt oder fein gehackt)
- Brühe (Hühner- oder Gemüsebrühe, 1-2 Liter)
- Gewürze (Salz, Pfeffer, Thymian, Rosmarin, Salbei)
- Mehl (für die Soße)
Instructions
Zubereitung:
- Vorbereitung der Türkei: Nehmen Sie die Türkei aus der Verpackung, entfernen Sie die Innereien und tupfen Sie sie mit Küchenpapier trocken. Würzen Sie die Innenseite großzügig mit Salz und Pfeffer.
- Butter und Kräuter: Mischen Sie die weiche Butter mit gehackten Kräutern und etwas Salz. Heben Sie diese Mischung unter die Haut der Türkei, um das Fleisch saftig zu halten.
- Gemüse vorbereiten: Verteilen Sie die gewürfelten Zwiebeln, Karotten und den Knoblauch im Bräter und legen Sie die Türkei darauf. Dies sorgt für zusätzliches Aroma während des Garens.
- Garen der Türkei: Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Braten Sie die Türkei für ca. 13-15 Minuten pro 500 g, bis sie eine goldbraune Farbe hat und die Kerntemperatur 75°C erreicht.
- Bratensaft sammeln: Nehmen Sie die Türkei nach dem Braten aus dem Ofen und lassen Sie sie vor dem Tranchieren mindestens 20 Minuten ruhen. Dies ermöglicht es den Säften, sich im Fleisch zu verteilen.
- Soße zubereiten: Gießen Sie den Bratensaft in einen Topf und entfernen Sie das überschüssige Fett. Fügen Sie Mehl hinzu, um eine Mehlschwitze zu machen, und rühren Sie die Brühe unter, bis die Soße die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Notes
Tipps:
- Lassen Sie die Türkei vor dem Braten auf Zimmertemperatur kommen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
- Ein Bratenthermometer ist äußerst hilfreich, um die perfekte Kerntemperatur zu erreichen (mindestens 75°C).
Serviervorschläge:
- Kartoffelbrei
- Grüne Bohnen
- Cranberry-Sauce
- Stuffing
- Verfeinern Sie das Gericht mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Thymian für eine ansprechende Präsentation.
Lagerung:
- Sollten Reste übrig bleiben, bewahren Sie die Türkei in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und verzehren Sie sie innerhalb von 3-4 Tagen.
- Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Türkei und die Soße auch portionsweise einfrieren. Achten Sie darauf, die Reste gut abzukühlen, bevor Sie sie in den Gefrierschrank geben.
- Zum Aufwärmen einfach im Ofen oder in der Mikrowelle erhitzen, bis die gewünschte Temperatur erreicht ist.
- Prep Time: 0 minutes
- Cook Time: 130-150 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg