Zubereitung

• Kartoffeln gründlich schälen und in dünne Scheiben schneiden – etwa 3 mm dick sind ideal.
• In einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten garen, bis sie leicht weich sind.
• Abgießen und kurz abkühlen lassen.
• In einer Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl erhitzen und die klein gewürfelten Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze glasig braten (ca. 5 Minuten).
• Gelegentlich umrühren, damit sie nicht anbrennen.
• In einer Schüssel den Frischkäse mit etwas Pfeffer und dem frisch gehackten Dill vermengen.
• Eine geeignete Backform mit Olivenöl einfetten und gleichmäßig mit den gekochten Kartoffelscheiben auslegen.
• Überlappend anordnen, um eine schöne Kruste zu formen.
• Die Frischkäse-Mischung gleichmäßig darauf verteilen.
• Den geräucherten Lachs in Stücke reißen und gleichmäßig über die Frischkäse-Mischung verteilen.
• Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen (Ober-/Unterhitze).
• Die Pizza etwa 15-20 Minuten backen, bis die Kartoffeln schön goldbraun sind und der Lachs leicht knusprig aussieht.