Instructions

• Dunkle Schokolade in kleine Stücke zerkleinern und in eine hitzebeständige Schüssel geben.
• Die Schüssel über einen Topf mit leicht köchelndem Wasser stellen und die Schokolade sanft schmelzen lassen.
• Frische Orangen auspressen und 100 ml Saft abmessen.
• Den frisch gepressten Orangensaft zur geschmolzenen Schokolade hinzufügen und gut umrühren.
• Das pflanzliche Geliermittel in einer separaten kleinen Schüssel mit einem Esslöffel Wasser mischen und kurz quellen lassen.
• Das gequollene Geliermittel zur Schokoladen-Orangensauce hinzufügen und gut umrühren, bis es vollständig integriert ist.
• Die Orangenschale abreiben und zusammen mit dem Zucker zur Mischung hinzufügen.
• Die Mischung gründlich durchrühren.
• Eine Pralinenform oder kleine Silikonformen vorbereiten.
• Die Mischung gleichmäßig in jede Form gießen und leicht auf die Arbeitsfläche klopfen, um Luftblasen zu entfernen.
• Die Formen für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank stellen, bis die Pralinen fest sind.
• Die Pralinen vorsichtig aus der Form nehmen und leicht mit Kakaopulver bestäuben.
• Die Pralinen auf einem schönen Teller servieren.