Description
Mini Pretzel Dogs – der perfekte Snack für jede Gelegenheit! Diese köstlichen kleinen Würstchen umhüllt von einem knusprigen Brezte Teig sind nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch ein Genuss für den Gaumen.
Ingredients
Scale
Teig
- 500 g Mehl (Typ 550 oder Weizenmehl)
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 250 ml lauwarmes Wasser
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 30 g Butter, geschmolzen
Füllung
- 10–12 Würstchen (z.B. Rindfleischwürstchen als Alternative zu Schweinewürstchen)
Lauge
- 1 l Wasser
- 50 g Natron
Topping
- Grobes Salz zum Bestreuen
- Optional: Käse (z.B. geriebener Cheddar oder Parmesan) für eine geschmackliche Variation
Instructions
- Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel das lauwarme Wasser, den Zucker und die Trockenhefe vermischen. Etwa 5 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schäumt.
- Teig kneten: Das Mehl, das Salz und die geschmolzene Butter hinzufügen. Alles gut vermengen und dann auf einer bemehlten Fläche etwa 10 Minuten lang kneten, bis ein glatter Teig entsteht.
- Teig gehen lassen: Den Teig in eine geölte Schüssel legen, mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Würstchen vorbereiten: Während der Teig geht, die Würstchen abtropfen lassen, falls sie in einer Verpackung sind.
- Teig ausrollen: Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche auf etwa 1 cm Dicke ausrollen und in lange Streifen schneiden (ca. 2 cm breit).
- Würstchen einwickeln: Jedes Würstchen mit einem Teigstreifen umwickeln, dabei die Enden gut anrücken, damit der Teig beim Backen nicht aufspringt.
- Lauge vorbereiten: In einem großen Topf das Wasser zum Kochen bringen und das Natron vorsichtig einrühren (Achtung, es schäumt!).
- Laugenbad: Die eingewickelten Würstchen vorsichtig in die Lauge geben, jeweils etwa 30 Sekunden darin lassen und anschließend auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Backen: Die Mini Pretzel Dogs mit grobem Salz bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Abkühlen lassen: Nach dem Backen auf einem Gitter auskühlen lassen.
Notes
Tipps:
- Du kannst auch Dinkelmehl verwenden, um eine gesündere Variante zu kreieren.
- Für eine vegane Option können pflanzliche Würstchen und vegane Butter verwendet werden.
Serviervorschläge:
- Mini Pretzel Dogs sind perfekt als Snack oder Fingerfood für Partys, Filmabende oder Familienfeiern. Sie lassen sich hervorragend mit verschiedenen Dips servieren:
- Senf: Senf in verschiedenen Variationen, von klassischem Dijon bis zu süßem Senf.
- Käse-Dip: Ein geschmolzener Käse-Dip aus Cheddar oder einem anderen Käse, der gut schmilzt.
- BBQ-Sauce: Für eine rauchige Note ist eine BBQ-Sauce eine tolle Ergänzung.
- Zusätzlich können die Mini Pretzel Dogs mit frischen Kräutern oder mit geriebenem Käse bestreut werden, um eine extra geschmackliche Dimension hinzuzufügen.
Lagerung:
- Raumtemperatur: Wenn sie noch warm sind, sollten sie auf einem Gitter auskühlen und können dann in einer luftdichten Box bei Raumtemperatur für 1-2 Tage gelagert werden.
- Kühlschrank: Für eine längere Haltbarkeit können sie in einer luftdichten Box im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahrt werden. Vor dem Verzehr einfach kurz aufbacken.
- Gefrierschrank: Du kannst die Mini Pretzel Dogs auch einfrieren. Dazu nach dem Backen vollständig abkühlen lassen, dann in einen Gefrierbeutel geben. Sie sind bis zu 3 Monate haltbar. Zum Aufwärmen einfach im Ofen bei 180 °C für etwa 10-15 Minuten backen, bis sie wieder warm und knusprig sind.
- Prep Time: 1 hour 30 minutes
- Cook Time: 12-15 Minuten
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg