Description
These delightful mini crème brûlée cheesecakes offer a perfect individual portion of creamy indulgence. Topped with a crisp, caramelized sugar crust, they combine classic cheesecake richness with the elegant finish of crème brûlée.
Ingredients
Ingredients:
- Frischkäse, Zimmertemperatur
- Schmand
- Zucker, normale Haushaltszucker
- Eier, frisch
- Vanilleextrakt, hochwertig
- Kekskrümel-Boden (z.B. Butterkekse)
- geschmolzene Margarine für den Keksboden
- Zucker zum Karamellisieren, feiner Zucker
Instructions
Instructions:
- Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Zerbröselte Kekse mit geschmolzener Margarine in einer Schüssel mischen, bis die Mischung feucht ist.
- Mischung gleichmäßig in den Boden von kleinen Auflaufförmchen oder Muffinformen drücken.
- Frischkäse in einer großen Schüssel mit einem Handmixer cremig schlagen.
- Schmand, Zucker und Vanilleextrakt zur Frischkäsemischung hinzufügen und gut durchmixen.
- Eier nacheinander zur Frischkäsemischung hinzufügen und jedes Mal gründlich umrühren.
- Cremige Füllung gleichmäßig auf den vorbereiteten Keksboden in den Förmchen gießen.
- Mini Käsekuchen etwa 20-25 Minuten lang im vorgeheizten Ofen backen, bis sie fest, aber noch leicht wackelig in der Mitte sind.
- Mini Käsekuchen vollständig abkühlen lassen.
- Eine dünne Schicht Zucker gleichmäßig über die abgekühlten Käsekuchen streuen.
- Küchenbrenner verwenden oder die Käsekuchen kurz unter dem Grill im Ofen karamellisieren.
- Warten, bis das Karamell fest wird.
Notes
Notes:
- Bewahren Sie die Käsekuchen kühl auf.
- Für das Aufwärmen, sanft erhitzen.
- Servieren mit frischen Beeren dazu.
- Verwenden Sie frische Eier für besten Geschmack.
- Verwenden Sie Zimmertemperatur-Käse für eine glattere Füllung – das macht einen großen Unterschied in der Textur.
- Achten Sie darauf, die Karamellschicht nicht zu lange zu brennen; sie sollte knusprig, aber nicht verbrannt sein.
- Ein Hauch von Vanilleextrakt in der Käsemasse bringt zusätzlichen Geschmack und macht den Mini Crème Brûlée Käsekuchen unwiderstehlich!
- Um die cremige Textur des Mini Crème Brûlée Käsekuchens zu bewahren, lagern Sie ihn im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter.
- Halten Sie die Karamellschicht separat und fügen Sie sie erst kurz vor dem Servieren hinzu, um den Crunch zu erhalten.
- Experimentieren Sie mit der Füllung! Anstelle von Erdbeeren können Sie Himbeeren oder Blaubeeren verwenden. Und wenn Sie keinen Keksboden mögen, probieren Sie doch mal einen Boden aus zerkleinerten Butterkeksen als Alternative für den perfekten Crunch!
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 20g
- Sodium: 150mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 25mg