Description
Dieser mediterrane Dip, reich an getrockneten Tomaten und aromatischem Knoblauchöl, ist eine vielseitige und geschmackvolle Ergänzung für jede Mahlzeit. Er lässt sich einfach zubereiten und überzeugt mit seinen frischen, lebendigen Aromen.
Ingredients
Zutaten:
- Getrocknete Tomaten (hochwertige, in Öl eingelegte getrocknete Tomaten empfohlen; falls ohne Öl, in warmem Wasser eingeweicht)
- Knoblauch (frischer Knoblauch; für mildere Variante gerösteter Knoblauch)
- Olivenöl (hochwertiges, natives Olivenöl extra; alternativ mildes Öl wie Avocadoöl)
- Zitronensaft (frisch gepresst; alternativ Limettensaft)
- Kräuter (frische Kräuter wie Basilikum oder Oregano; für intensiveren Geschmack auch getrocknete Kräuter)
- Salz (Meersalz für mehr Würze empfohlen)
- Pfeffer
Instructions
Zubereitung:
- Vorbereitung der Zutaten: Beginnen Sie damit, die getrockneten Tomaten in kleine Stücke zu schneiden. Wenn Sie getrocknete Tomaten ohne Öl verwenden, weichen Sie diese in warmem Wasser für etwa 30 Minuten ein, bis sie weich sind.
- Knoblauch vorbereiten: Schälen Sie die Knoblauchzehen und schneiden Sie diese in feine Scheiben oder hacken Sie sie sehr klein. Um einen intensiveren Geschmack zu erzielen, können Sie den Knoblauch auch leicht anrösten.
- Zutaten vermengen: Geben Sie die geschnittenen getrockneten Tomaten, den Knoblauch, das Olivenöl und den Zitronensaft in eine Schüssel. Fügen Sie eine Prise Salz und Pfeffer hinzu.
- Pürieren: Verwenden Sie einen Mixer oder einen Pürierstab, um die Mischung zu einer glatten oder leicht stückigen Paste zu pürieren, je nach Vorliebe. Achten Sie darauf, die Konsistenz nach Bedarf mit mehr Olivenöl anzupassen.
- Kräuter hinzufügen: Fügen Sie die frischen oder getrockneten Kräuter hinzu und rühren Sie sie vorsichtig unter die Mischung. Probieren Sie den Dip und passen Sie die Gewürze nach Geschmack an.
- Abschmecken: Geben Sie bei Bedarf mehr Salz, Pfeffer oder Zitronensaft hinzu, um den Dip perfekt abzustimmen.
- Kühlen: Lassen Sie den Dip für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen optimal entfalten können.
Notes
Zutatenvariationen:
- Experimentieren Sie mit Gewürzen wie Chiliflocken für eine scharfe Note oder Parmesan für eine cremigere Konsistenz.
Serviervorschläge:
- Als Dip mit frischem, knusprigem Brot oder Pita-Chips.
- Passt hervorragend zu Gemüsesticks wie Karotten, Sellerie oder Paprika.
- Als schmackhaften Aufstrich für Sandwiches oder Wraps, z.B. mit frischen Zutaten wie Rucola, Mozzarella oder gegrilltem Gemüse.
- Hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
- Als cremiges Dressing für Salate, indem Sie ihn mit etwas Wasser oder zusätzlichem Olivenöl verdünnen.
Aufbewahrungshinweise:
- Lagern Sie den Dip in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank; so bleibt er bis zu einer Woche frisch.
- Zum längeren Aufbewahren kann der Dip auch eingefroren werden, z.B. in Eiswürfelformen oder kleinen Behältern.
- Vor dem Servieren kann der Dip leicht aufgemischt und eventuell mit etwas frischem Olivenöl oder Zitronensaft verfeinert werden, um die Konsistenz zu verbessern.
- Prep Time: 0 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Appetizer
- Method: No-Cook
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg