Description
These delightful Marzipankekse are a classic German cookie, perfect for any occasion. Made with real marzipan, butter, and a hint of vanilla, they offer a tender texture and rich almond flavor.
Ingredients
Scale
Ingredients
- 200 g Marzipan
- 100 g Puderzucker
- 1 Ei, bei Zimmertemperatur
- 150 g Mehl, Weizenmehl
- 75 g Butter, zimmerwarm
- 1 TL Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
- Nüsse nach Wahl (z.B. Mandeln oder Haselnüsse), grob gehackt
Instructions
Instructions
- Marzipan in einer Schüssel zerbröseln.
- Puderzucker zum Marzipan hinzufügen und gut durchkneten, bis eine homogene Masse entsteht.
- Ei und Vanilleextrakt zur Marzipanmischung geben.
- Die Mischung gründlich mit einem Handmixer oder Holzlöffel vermengen.
- Zimmerwarme Butter hinzufügen und rühren, bis die Mischung cremig ist.
- Mehl und Salz über die Mischung sieben und vorsichtig unterheben.
- Grob gehackte Nüsse hinzufügen und gleichmäßig unter den Teig mischen.
- Ofen auf 180 °C vorheizen.
- Kleine Kugeln aus dem Teig formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.
- Genug Platz zwischen den Keksen lassen und sie etwa 12-15 Minuten goldbraun backen.
Notes
Notes
- Wählen Sie hochwertiges Marzipan für den besten Geschmack. Achten Sie darauf, dass es einen hohen Mandelanteil hat.
- Für die perfekte Süße und um die Kekse schön glänzend zu machen.
- Bei Zimmertemperatur für eine gleichmäßige Konsistenz des Teigs.
- Verwenden Sie Weizenmehl für optimale Backeigenschaften.
- Zimmerwarm für eine cremige Textur beim Mischen.
- Für einen zusätzlichen aromatischen Kick.
- Um die Süße der Kekse hervorzuheben.
- Grob gehackt für zusätzlichen Crunch und Geschmack.
- Serviertipp: Lassen Sie die Kekse kurz abkühlen und servieren Sie sie warm mit einer Tasse Tee oder Kaffee – perfekt für einen gemütlichen Nachmittag!
- Bewahre die Kekse in luftdichten Behältern auf.
- Erhitze die Kekse bei 150°C für fünf Minuten.
- Serviere die Kekse mit Tee.
- Verwende hochwertige Mandeln für besten Geschmack.
- Um die perfekten MARZIPANKEKSE zu zaubern, sollten Sie zuerst alle Zutaten bereitstellen. Beginnen Sie mit dem Mischen der trockenen Zutaten, gefolgt von den feuchten. So gelingt das gleichmäßige Vermengen und sorgt für die richtige Konsistenz.
- Verleihen Sie Ihren MARZIPANKEKSEN einen Twist, indem Sie anstelle von Mandeln Haselnüsse verwenden oder für eine fruchtige Note getrocknete Aprikosen hinzufügen. Auch weiße Schokolade statt Zartbitter kann für eine süße Überraschung sorgen!
- Um die zarte Textur Ihrer MARZIPANKEKSE zu bewahren, lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur. So bleiben sie frisch und weich, ohne hart zu werden.
- Vermeiden Sie es, den Teig zu überarbeiten, da dies die Kekse zäh macht. Sanftes Mischen ist der Schlüssel!
- Für extra Aroma können Sie etwas Vanilleextrakt oder Zitronenschale hinzufügen. Das gibt einen frischen Kick!
- Achten Sie darauf, die Kekse gleichmäßig auf dem Blech zu platzieren, damit sie gleichmäßig backen und nicht zusammenkleben.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 piece
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 50mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 25mg