Description
This recipe delivers perfectly crispy baked cauliflower, a simple yet delightful dish. Achieve perfect enjoyment with minimal effort for a healthy and satisfying meal.
Ingredients
Scale
Ingredients
- 1 großer Blumenkohl (ca. 1 kg), in Röschen geteilt
- 4 Esslöffel Olivenöl, extra vergine
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
- ½ Teelöffel Kurkuma
- ½ Teelöffel Chilipulver (optional, für etwas Schärfe)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Paniermehl (optional, für extra Knusprigkeit)
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
- Zitronenspalten (zum Servieren)
Instructions
Instructions
- Blumenkohl waschen und in gleichmäßige Röschen (ca. 3-4 cm) teilen. Mit einem Küchentuch trocken tupfen.
- In einer großen Schüssel Olivenöl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertes Paprikapulver, Kurkuma, Chilipulver (falls verwendet), Salz und Pfeffer vermischen. Optional Paniermehl hinzufügen.
- Blumenkohlröschen in die Schüssel geben und gründlich mit der Würzmischung vermengen, sodass jede Röschen bedeckt ist.
- Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Blumenkohlröschen in einer einzigen Schicht auf dem Backblech verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen. Nach 15 Minuten wenden, um gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
- Mit einer Gabel prüfen, ob der Blumenkohl gar, aber noch leicht bissfest ist. Bei Bedarf länger backen.
- In den letzten 5 Minuten den Grill einschalten, um den Blumenkohl noch knuspriger zu machen (Aufsicht erforderlich!).
- Blumenkohl aus dem Ofen nehmen, mit gehackter Petersilie bestreuen und mit Zitronenspalten servieren. Sofort genießen.
Notes
Notes
- Variationen: Die Gewürzmischung kann nach Geschmack angepasst werden (z.B. Currypulver, italienische Kräuter).
- Käse: Kurz vor Ende der Backzeit geriebenen Parmesan oder Cheddar über den Blumenkohl streuen und überbacken.
- Dips: Mit Aioli, Hummus, Ranch-Dressing oder Sriracha-Mayo servieren.
- Gemüse kombinieren: Brokkoli, Karotten oder Paprika mitbacken.
- Airfryer: Kann auch im Airfryer zubereitet werden (Backzeit verkürzt sich).
- Doppelt backen (für extra Knusprigkeit): Nach dem ersten Backen kurz abkühlen lassen und dann noch einmal für ein paar Minuten bei höherer Temperatur (220°C) backen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20-25 Minuten
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg