Description
This quick and easy keto cheesecake is perfect for a low-carb treat. Made in just one minute in the microwave, it offers a creamy texture and delicious flavor.
Ingredients
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Ingredients
- 200 g Frischkäse, weich
- 1 Ei, frisch
- Süßstoff nach Wahl (z.B. Erythrit oder Stevia)
- ein paar Tropfen Vanilleextrakt, alkoholfrei
- 2–3 EL Kokosmehl
- 1 EL frisch gepresster Zitronensaft
Instructions
Instructions
- Zutaten vorbereiten.
- Frischkäse und Ei auf Raumtemperatur bringen.
- In einer kleinen Schüssel den Frischkäse mit dem Süßstoff und dem Vanilleextrakt gründlich verrühren.
- Das Ei zur Mischung hinzufügen und alles zusammen schlagen, bis es schön cremig ist.
- Kokosmehl über die Mischung sieben und Zitronensaft dazugeben.
- Alles vorsichtig unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Mischung in eine mikrowellengeeignete Tasse oder Schüssel gießen und leicht auf die Arbeitsfläche klopfen, um Luftblasen zu entfernen.
- Tasse in die Mikrowelle stellen und etwa 60 Sekunden lang auf höchster Stufe erhitzen.
- Nach einer Minute überprüfen, ob der Kuchen fest ist, aber nicht übergekocht.
Notes
Notes
- Bewahre den Käsekuchen im Kühlschrank auf.
- Erwärme ihn kurz in der Mikrowelle.
- Serviere ihn mit frischen Beeren.
- Verwende Frischkäse für eine cremigere Textur.
- Lassen Sie den Käsekuchen kurz abkühlen und garnieren ihn nach Wunsch mit frischen Beeren oder einem Hauch von Schlagsahne (aus Kokosmilch!). Genießen Sie sofort Ihr schnelles Dessert!
- Um den perfekten Keto 1-Minuten-Käsekuchen zuzubereiten, stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben. So verbinden sich die Aromen besser und die Konsistenz wird wunderbar cremig. Einfach gesagt: Keine kalten Zutaten, sonst gibt’s Klümpchen!
- Für eine kreative Note können Sie anstelle von Erdbeeren Himbeeren verwenden oder eine leckere Schokoladensauce über Ihren Keto 1-Minuten-Käsekuchen träufeln. Auch gehackte Nüsse machen sich hervorragend als Topping und bringen einen tollen Crunch!
- Lagern Sie den Keto 1-Minuten-Käsekuchen am besten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Um die cremige Textur zu bewahren, vermeiden Sie es, ihn einzufrieren. Lassen Sie ihn einfach vor dem Servieren etwas temperieren.
- Verwenden Sie einen Handmixer für eine besonders fluffige Konsistenz – das macht den Käsekuchen luftig und leicht!
- Achten Sie darauf, die Mischung nicht zu lange zu rühren; sonst könnte der Käsekuchen zu fest werden.
- Probieren Sie verschiedene Süßungsmittel wie Erythrit oder Stevia aus, um den perfekten Geschmack für Ihren Keto 1-Minuten-Käsekuchen zu finden.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 1 minute
- Category: Dessert
- Method: Microwaving
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 300mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 25mg