Description
This Greek Yogurt Banana Bread is a delightful treat, offering a moist and flavorful experience thanks to the tang of Greek yogurt and ripe bananas. Perfect for breakfast, a snack, or dessert, it’s easy to make and sure to be a crowd-pleaser.
Ingredients
Scale
- 3 reife Bananen, gut zerdrückbar
- 200 g griechischer Joghurt, ungesüßt
- 150 g Zucker
- 2 große Eier
- 200 g Weizenmehl, gesiebt
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- Prise Salz
Instructions
- Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Reife Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel zu einem feinen Püree zerdrücken.
- Griechischen Joghurt, Zucker, Eier und Vanilleextrakt zu dem Bananenpüree hinzufügen und gut umrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz mischen.
- Die trockenen Zutaten langsam zu der feuchten Mischung hinzufügen und vorsichtig unterheben.
- Den Teig in eine gefettete Kastenform gießen und die Oberfläche glatt streichen.
- Das Brot im vorgeheizten Ofen für etwa 50-60 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Das Brot etwas abkühlen lassen und dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen.
Notes
- Lassen Sie das Brot auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen. Schneiden Sie es dann in dicke Scheiben und genießen Sie es pur oder mit einem Klecks frischer Butter oder Marmelade!
- Um das perfekte Griechischer Joghurt-Bananenbrot zu zaubern, beginnen Sie mit der reifen Banane. Lassen Sie sie kurz bei Zimmertemperatur stehen, während Sie die anderen Zutaten vorbereiten. So wird das Brot wunderbar aromatisch und fluffig.
- Verleihen Sie Ihrem Griechischen Joghurt-Bananenbrot eine persönliche Note, indem Sie Walnüsse anstelle von Mandeln verwenden oder einen Hauch Zimt für extra Geschmack hinzufügen. Auch Ahornsirup kann anstelle von Honig verwendet werden, um die Süße anzupassen.
- Um die saftige Textur Ihres Griechischen Joghurt-Bananenbrots zu bewahren, bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter auf. Ideal ist es, es bei Raumtemperatur zu lagern und erst kurz vor dem Servieren zu schneiden.
- Verwenden Sie überreife Bananen für mehr Süße und ein intensiveres Aroma in Ihrem Griechischen Joghurt-Bananenbrot.
- Vorsicht beim Mischen! Zu viel Rühren kann das Brot zäh machen. Mischen Sie die Zutaten nur bis sie gerade kombiniert sind.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Nüssen oder Trockenfrüchten, um neue Geschmacksrichtungen in Ihr Brot zu bringen – Vielfalt ist einfach köstlich!
- Bewahre das Bananenbrot in Frischhaltefolie auf, um die Frische zu erhalten.
- Erhitze es kurz im Toaster für knusprigen Genuss.
- Serviere es warm mit Honig.
- Verwende reife Bananen für mehr Geschmack.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Continental
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 15g
- Sodium: 150mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 25mg