Description

Gefüllte Paprikaringe are not only a colorful dish but also very popular in German cuisine. This recipe provides an easy way to prepare these delicious rings combining fresh vegetables with hearty fillings, perfect for family meals or celebrations.

Ingredients

Scale

2 Paprika (in 8 gleichmäßige Ringe schneiden, restliches Fruchtfleisch klein würfeln)
2 Frühlingszwiebeln (in feine Ringe schneiden)
2 Stiele Basilikum (fein hacken)
100 g Feta (zerkrümeln)
100 g Frischkäse
1 Ei (Gr. M)
100 g geriebener Käse (z. B. Gouda)
Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
Frische Petersilie (zum Garnieren)

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Instructions

Paprikaringe vorbereiten: Paprika waschen und in 8 gleichmäßige Ringe schneiden. Die Kerne und das Innere gründlich entfernen. Restliches Paprikafleisch in kleine Stücke würfeln. Die Ringe auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Füllung zubereiten: Frühlingszwiebeln waschen und fein schneiden. Basilikum waschen, trocken schütteln und ebenfalls fein hacken. In einer Schüssel Feta, Frischkäse, Ei, geriebenen Käse, gewürfeltes Paprikafleisch, Frühlingszwiebeln und Basilikum vermengen. Alles gut vermischen, bis eine cremige Masse entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Ringe füllen: Die Käsemasse gleichmäßig in die vorbereiteten Paprikaringe geben.
Backen: Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die Ringe 15–20 Minuten backen, bis die Füllung goldbraun ist.
Garnieren und servieren: Die Paprikaringe aus dem Ofen nehmen und mit frisch gehackter Petersilie garnieren. Warm servieren.

Notes

Nährwert-Hinweise:

These values are approximate and can vary depending on the exact ingredients and amounts used. The combination of Feta, cream cheese, and egg provides valuable proteins, while the paprika contributes fresh vitamins. The fat content primarily comes from Feta and the grated cheese. Paprika itself contains healthy carbohydrates for energy.

Tipps und Variationen:

Vegetarische Füllungsalternativen:

Quinoa and roasted vegetables (zucchini, eggplant, tomatoes)
Cooked green or brown lentils with spices and herbs
Cooked rice mixed with black beans and corn
Crushed chickpeas with tahini, lemon juice, and herbs
Chopped nuts (almonds/walnuts) with dried fruits (apricots/cranberries)

Empfohlene Beilagen:

Basmati or seasoned rice
Fresh mixed salad with a light dressing
Creamy yogurt dip with fresh herbs
Crispy baked potatoes
Fresh, crusty bread or baguette

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 20 Minuten
Category: Vorspeise / Snack
Method: Backen
Cuisine: Vegetarisches Gericht

Nutrition

Serving Size: 1 serving
Calories: 250-300 kcal
Sugar: 0g
Sodium: 0mg
Fat: 15-20 g
Saturated Fat: 0g
Carbohydrates: 10-15 g
Fiber: 0g
Protein: 15-20 g
Cholesterol: 0mg