Instructions

• Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze zwei Esslöffel Pflanzenöl.
• Geben Sie die Hühnchenfilets hinein und braten Sie sie etwa 5 Minuten pro Seite an, bis sie goldbraun sind.
• Nehmen Sie die Filets anschließend aus der Pfanne und legen Sie sie beiseite.
• Fügen Sie eine große gewürfelte Zwiebel im verbliebenen Fett hinzu.
• Schwitzen Sie die Zwiebel bei mittlerer Hitze an, bis sie weich und leicht karamellisiert ist – etwa 4-5 Minuten.
• Fügen Sie zwei zerdrückte Knoblauchzehen sowie etwa 250 g geschnittene Champignons zur Pfanne hinzu.
• Braten Sie alles zusammen unter gelegentlichem Rühren an, bis die Champignons goldbraun sind.
• Legen Sie die zuvor angebratenen Hühnchenfilets zurück in die Pfanne zu den anderen Zutaten.
• Gießen Sie etwa 200 ml Gemüsebrühe darüber und würzen Sie das Ganze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
• Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie das Ganze bei niedriger Hitze circa 15-20 Minuten köcheln, bis das Hühnchen vollständig durchgegart ist.
• Servieren Sie den Filettopf heiß aus der Pfanne!
• Garnieren Sie ihn mit frischer Petersilie und genießen Sie dazu knuspriges Brot oder einen frischen Salat als Beilage.